遅ればせながら・・・4

はい、本日2度目の更新です

　　　　　

この白いものは、お酒を絞った後のいわゆる酒粕。

　　　　 　

少し食べさせていただきました

優しい香りで、ぺらんとしたチーズケーキみたいな感じです

なんか、沢山食べれちゃいそうでした

　　　　　

　　　　

　　　　

酒米を洗って、吸水させる道具も新旧様々でした。

こういった大きな樽を作る職人さんも、もういないそうです。

　　　

　　　　

洗われる前の酒米。磨かれて（削られて）半分ほどの

サイズになっています。齧ると甘い！！

　　　　　

　　　　

　　　　

さぁ、いよいよお酒の寝ているタンクですよ～

　　　　

　　　　

タンクを上から覗かせていただきました。　　

細かい泡がぷくぷく音を立てていて、元気にお酒が

育っている印象でした。そしてなんて芳醇な香り！！

果物のようなフルーティさ

　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　

こちらはタンク内を掻き混ぜるときに使用している櫂。

年季が入っていますよね

　　　　

　　　　　

出荷を静かに待つ、熟成中のお酒達

　　　　

他にも写真を沢山撮りたかったのですが、寒さで指が

かじかんでしまい、いい所を何箇所か撮り損ねてしまった

のが残念です

この見学の後は、参加した皆で木村酒造さんのお酒を

試飲させていただき、それぞれの特徴の説明等も聞かせ

ていただきました。

また、参加した協会員からの質問にも丁寧に対応して

いただきました。

ありがとうございました。

駆け足での見学だったので、機会があれば是非ゆっくり

またお邪魔したいと思います。

そして、思ったのはやはり「愛」です

作り手さんの「愛」がないといいお酒は出来ないのです

とてもいい勉強になりました

遅ればせながら・・・3

皆様、今晩は

はい、2月も今日明日で終わりますね～

あっという間の3月がやってきます

早く春を思い切り体感したいですな～

さてさて、木村酒造さんの見学の様子続いてアップします。

　　　　

　　　　

　　　　　

今回の見学では10人以上の人数のため、蔵の見学は

半分ずつの人数で案内していただきました。

上の屏風は、昔は書庫として使われ、今は見学者の

待機場所になってるお部屋の中にあったものです。

湯沢の有名な絵灯篭は、そのお部屋の横に飾られて

いました。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

舟～ふね～と呼ばれるお酒を絞るときに使われていいた

大きな道具です。なんと石で出来ていました！！

　　　　　

瓶詰めした清酒を60度ほどの蒸気の箱に入れます。

　　　　　

　　　　　

　　　　　　

　この機会で1本ずつ丁寧にお酒をつめていきます。

　この機会一台だけで、一升瓶も四合瓶もだそうです

　　　　　

　　　　　

遅ればせながら・・・2

皆様、今晩は

またまた、寒くなっちゃいました

私も若干喉風邪気味です

栄養つけて～昨晩は引きこもりでした

さて、木村酒造さんに伺ったときの写真アップしますよ！

長文でブログアップしていると、時々全部消えちゃう時

があるので、少しずつアップします

　　　

年季の入った木造の館内には、良い色の杉玉も

（杉玉（すぎたま）とは、スギの葉（穂先）を集めてボール状にした造形物。酒林（さかばやし）とも呼ばれる。日本酒の造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことを知らせる役割を果たす。「搾りを始めました」という意味である。

吊るされたばかりの杉玉はまだ蒼々としているが、やがて枯れて茶色がかってくる。この色の変化がまた人々に、新酒の熟成の具合を物語る。

今日では、酒屋の看板のように受け取られがちであるが、元々は酒の神様に感謝を捧げるものであったとされる）

この、長い廊下には、昔の調度品や実際以前使用されていた

酒造りに必要な道具なども展示されていて、その手の調度品

が好きな私には堪りませんよ

「長火鉢～おかろ～」と言う昔の道具があるのです。

火鉢と茶箪笥が一緒になったような・・。

時代劇によく出てきますが、私はとても憧れていて

　　　　　　　　　

これ↑は類似品ですが,凄く魅力的でした

遅ればせながら・・・（汗）

皆様、今晩は

今日も少々寒さが緩んでいましたね

来週初めにもう一度寒波がやってくるようですが

春まであと少し！！頑張りましょう

さて、14日にバーテンダー協会秋田支部有志で

湯沢の木村酒造さんへ酒蔵見学に行ってきたのですが

画像の量が多かったのと、上手くPCに取り込めずに

なかなかアップできなかったので、遅ればせながら

一気に画像アップします

　　　　　

この日も寒かったです・・・・

秋田駅に11時半に集合して、お酒の試飲もあるので

皆で電車移動です

秋田で電車に乗るなんて、こまち以外超久しぶり！！

電車が県南に進むにつれて、降雪量の多いこと！！

晴れ間が覗いていたので、あちらこちらで屋根に積もった

１Mはありそうな雪下ろししているお家が沢山

民家に垂れ下がる氷柱のまた太さにびっくりです

2時間ほどの乗車の後、木村酒造さんへ到着

　　　

　

　　　　

暖簾をくぐって、玄関に進むとすぐにこれがあります。

分かりますか？

昔の釜の跡だそうです。

一度はコンクリートの下に埋まったものを、昔お勤めだった

職人さんの記憶から、掘り起こしてみたら・・・・あった！と。

周りにあるのは、同じく昔実際に使用していた酒瓶です。

でっかいんだな！これが

　　　

　　　　 　　

　　　　 　　　

一斗（いっと）瓶だそうですが、一斗って一升瓶1.8Lが

10本分ですよ～

　　　　　　

　　　　　

週末のお薦め！！

皆様、今晩は<shapetype id="_x0000_t75" stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" o:preferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"> <stroke joinstyle="miter"></stroke><formulas><f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></f><f eqn="sum @0 1 0"></f><f eqn="sum 0 0 @1"></f><f eqn="prod @2 1 2"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></f><f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @0 0 1"></f><f eqn="prod @6 1 2"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></f><f eqn="sum @8 21600 0"></f><f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></f><f eqn="sum @10 21600 0"></f></formulas><path o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></path><lock aspectratio="t" v:ext="edit"></lock></shapetype><shape id="_x0000_i1025" alt="note" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"><imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/note.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image001.gif"></imagedata></shape>

日中は大分気温が上がり、道路の雪も緩んできましたね<shape id="_x0000_i1026" alt="rain" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/rain.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image002.gif"></imagedata></shape>

雨の効果もあって、幹線道路は走りやすくなっています<shape id="_x0000_i1027" alt="rvcar" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/rvcar.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image003.gif"></imagedata></shape>

今日は、父の通院に付き添って午前中から動いていました

が、歩道は溶けて固まって・・・歩きにくいですけど<shape id="_x0000_i1028" alt="sweat01" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/sweat01.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image004.gif"></imagedata></shape>

今冬はあまり転んでいない<shape id="_x0000_i1029" alt="coldsweats01" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/coldsweats01.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image005.gif"></imagedata></shape>私ですが、これからこそ

気をつけないといけませんね<shape id="_x0000_i1030" alt="bleah" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/bleah.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image006.gif"></imagedata></shape>

さてさて、2月ももう1週間切ってしまいました<shape id="_x0000_i1031" alt="coldsweats01" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/coldsweats01.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image005.gif"></imagedata></shape>

そして、あっという間の週末です<shape id="_x0000_i1032" alt="bleah" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/bleah.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image006.gif"></imagedata></shape>

年度末年度初めに向けて、皆様方もそろそろ慌しく

なってきているかと思われます<shape id="_x0000_i1033" alt="dash" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/dash.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image007.gif"></imagedata></shape>

美味しいお酒と、美味しいおつまみで疲れを残さないよう

乗り切ってまいりましょう<shape id="_x0000_i1034" alt="happy02" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/happy02.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image008.gif"></imagedata></shape>

今週末も、限定のおつまみメニュー登場しますよ<shape id="_x0000_i1035" alt="restaurant" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/restaurant.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image009.gif"></imagedata></shape>

分厚切りのハムをじゅうじゅう焼いてステーキに<shape id="_x0000_i1036" alt="heart04" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/heart04.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image010.gif"></imagedata></shape>

さくっさくでカリッカリの食感な骨付きチキン<shape id="_x0000_i1037" alt="beer" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/beer.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image011.gif"></imagedata></shape>

タコをガーリックバターでエスカルゴ風に焼き上げます<shape id="_x0000_i1038" alt="shine" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/shine.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image012.gif"></imagedata></shape>

ホットカクテルにも、ウイスキーのお湯割にも合います<shape id="_x0000_i1039" alt="up" type="#_x0000_t75" style="WIDTH: 12pt; HEIGHT: 12pt"> <imagedata o:href="http://bar1996.blog.ocn.ne.jp/.shared/images/emoticon/up.gif" src="file:///C:DOCUME~1USERLOCALS~1Tempmsohtml11clip_image013.gif"></imagedata></shape>