豚肉のテリーヌ風カナッペ

皆様、今晩は

ちょっと雲があって、風が強いものの初夏らしい

少し汗ばむくらいのお天気でしたね

昨日は世界中のあちこちで金環日食大フィーバー

でしたが、皆様はご覧になれましたか？

一夜明けて、フィーバーも落ち着きましての今宵の

お薦めは「豚肉のリエット」です。

リエットとは、豚やガチョウの肉等を香草や玉葱等と

一緒に長時間煮込み、それを潰して脂分とわけ

ペースト状にしたものです。

カリッと焼いたバケットを添えてお出しします

柔らかいテリーヌのような感じの食感で、赤ワインを

始め、ウイスキーとも相性の良いおつまみです

フランスでは、ポピュラーなお惣菜のひとつだそうです。

いかがでしょう？今宵のお酒に合わせてみませんか？