皆様、今晩は
ちょっと雲があって、風が強いものの初夏らしい
少し汗ばむくらいのお天気でしたね
昨日は世界中のあちこちで金環日食大フィーバー
でしたが、皆様はご覧になれましたか?
一夜明けて、フィーバーも落ち着きましての今宵の
お薦めは「豚肉のリエット」です。
リエットとは、豚やガチョウの肉等を香草や玉葱等と
一緒に長時間煮込み、それを潰して脂分とわけ
ペースト状にしたものです。
カリッと焼いたバケットを添えてお出しします
柔らかいテリーヌのような感じの食感で、赤ワインを
始め、ウイスキーとも相性の良いおつまみです
フランスでは、ポピュラーなお惣菜のひとつだそうです。
いかがでしょう?今宵のお酒に合わせてみませんか?
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます