ヒサゴ屋の牛すい

久しぶりにヒサゴ屋（奈良市鶴福院町32）を訪ねると、9/23からリニューアルオープンしていた。オープン記念として、「牛すい、生卵、ご飯」および「肉うどん、生卵、ご飯」のセットが、それぞれ650円でいただける（通常価格＝850円）。私は迷わず「牛すい、生卵、ご飯」のセットを注文した（＝トップ写真）。
※ならまちで昼食を（７）ヒサゴ屋（当ブログ内）
http://blog.goo.ne.jp/tetsuda_n/e/3814c25391a6df49c601b7df32551fc1



「牛すい」とは珍しい。お店の人（きれいな女性、ご店主の奥さんか）に聞くと、うどんのツユに牛肉、豆腐、ネギ、温泉卵が入ってるという。大阪の「千とせ」の「肉吸い」と同じような一品だ。千とせでは、これを卵かけご飯と一緒に食べる。
http://www.circleksunkus.jp/campaign/nikusui/index.html



「牛すい、生卵、ご飯」のセットは、いろんな食べ方ができる。
１．牛すいの肉や豆腐を生卵につけて食べる。
２．温泉卵を溶き、牛すいの具に混ぜて食べる。
３．ご飯と生卵を牛すいと混ぜ、雑炊風に食べる…。
http://blogs.yahoo.co.jp/aaa_tom_aaa/19560097.html



私は１～３のパターンすべてを、（１膳のご飯で）この順番でいただいた。ご飯はおかわり自由なので、１膳めは白ご飯、２膳めは卵かけご飯、３膳めは肉とツユかけご飯、４膳めは丼に入れて雑炊風、といった食べ方もできる（これは食べ過ぎであるが）。次回はぜひ、「肉うどん、生卵、ご飯」のセットを注文したい。
※これはうまい！ヒサゴ屋の肉うどん（当ブログ内）
http://blog.goo.ne.jp/tetsuda_n/e/6b85bafe6d5193051f8edb1efc49116c



リニューアルで店内もきれいになり、壁には「奈良のおいしい地下水を使用しております」との表示や、醤油屋さんとして創業された時期（1930年＝昭和５年）のお店の写真などが貼られている。箸袋もおシャレになった。外国人客が多いのか、ちゃんと英語のメニューがあったのには感心した。
※地図はこちら
http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0005278188/coupon/



場所は、ホテルサンルート奈良のすぐ南側である。ぜひいちど、お訪ねいただきたい。