![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/6b/f08984b7973c6abf8527309f05d5ff2a.jpg)
昨夜のエビピラフが残っていたので、私だけ、
朝は、エビピラフとヨーグルトと野菜ジュースでした。
毎回入れる具がちょこちょこ違うのですが、
コーンとマッシュルームは入れたほうがおいしいなぁと思います。
コーンは、冷凍でオーガニックのものがあり、
缶詰より使いやすいと思います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/shootingstar.gif)
エビピラフの作り方(4人分程度)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
材料![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pen.gif)
えび15匹(殻とせわたをとり、水で荒い、塩、こしょうをふっておく)
・・・大きめのエビを使ったほうが断然おいしいです!
玉ねぎ 2分の1個分(みじん切り)
にんじん 8cm位(5mm四方に切る)
いんげん 3本位(端っこを切り落として1cm幅に切る)
・・・いんげんの代わりに、グリーンピースでもいいですね。
あるいは、ご飯をたきあげて蒸らし終えた一番最後に、
荒く切ったピーマンをご飯に入れてもいいし、
ゆでたアスパラガスを加えてもよいです。
コーン(20粒程度)・・・今回入れていないけど、入れたほうがおいしい
マッシュルーム 5個(4mm幅位でスライスしておく)
月桂樹の葉っぱ(ローリエ)
バター 大さじ1杯半程度
サラダ油 大さじ1杯半程度
塩、あらびきこしょう 少々
お米 2合(水で洗ってざるにあげておく)
お湯 360cc(コンソメ1個を入れて、溶かしておく)
コンソメ 1個
つくり方![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pen.gif)
1、ふたのある底の分厚くて深めの鍋に、バターと油を入れて、
玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、いんげん、えびの順で材料を入れて、
炒め、火が通って色が変わったら、ご飯を入れ、油がなじむように、
かき混ぜる。ここで、塩小さじ半分、こしょう、月桂樹の葉っぱを加える。
2、スープ(お湯にコンソメを加えたもの)を鍋に加え、
強火で沸騰するまで煮る。沸騰したら、一度、底からかき混ぜ、
ふたをし、弱火にして、12、3分火を通す。(ゆげがでていたら、12分でOK)
途中で、かたことしても、蓋をあけないようにしましょう。
時間が経ったら、火を止め、蓋をあけないまま、
10分蒸らしたら、完成です。
バターライス好きな人はぜひどうぞ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
エビをチキンにして、油の量を少し控えれば、
チキンピラフになりま~す![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
明日、朝早いのでした…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_ang2.gif)
ではでは…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_night.gif)
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玉ねぎ 2分の1個分(みじん切り)
にんじん 8cm位(5mm四方に切る)
いんげん 3本位(端っこを切り落として1cm幅に切る)
・・・いんげんの代わりに、グリーンピースでもいいですね。
あるいは、ご飯をたきあげて蒸らし終えた一番最後に、
荒く切ったピーマンをご飯に入れてもいいし、
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コーン(20粒程度)・・・今回入れていないけど、入れたほうがおいしい
マッシュルーム 5個(4mm幅位でスライスしておく)
月桂樹の葉っぱ(ローリエ)
バター 大さじ1杯半程度
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1、ふたのある底の分厚くて深めの鍋に、バターと油を入れて、
玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、いんげん、えびの順で材料を入れて、
炒め、火が通って色が変わったら、ご飯を入れ、油がなじむように、
かき混ぜる。ここで、塩小さじ半分、こしょう、月桂樹の葉っぱを加える。
2、スープ(お湯にコンソメを加えたもの)を鍋に加え、
強火で沸騰するまで煮る。沸騰したら、一度、底からかき混ぜ、
ふたをし、弱火にして、12、3分火を通す。(ゆげがでていたら、12分でOK)
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炊きこんでおけばよいのなら、朝ご飯に最適ですね
朝ごはん担当のあたしには、嬉しいメニューです。
そうですか。私も、久々でした。
私は、いつもと違うメニューにしたくって、
悩んじゃいます。
結構似たような感じになっているような
気もしますが。。。