自家製納豆

この冬はわが家の主要たんぱく源の納豆を自宅で作ってる。

１．５カップの大豆を圧力鍋で煮て、
納豆菌をふりかけて
約５０℃に設定された納豆室にいれて２４時間
出来立てはアンモニア臭が強烈なので
容器をいれかえて、冷蔵庫で１～２日寝かすと食べ頃。
市販のよりも納豆臭くて美味。