この色すごいでしょう～♪
天然のよもぎ色～～です
滋賀県のた○やさんのよもぎ餅にも引けを取らないこの色合い～(*≧ｍ≦*)
冬の間に身体の中にたまった毒素を出してくれるというよもぎ～♪
苦味で身体を目覚めさせ、活動的にしてくれる
昔ながらの知恵が込められた薬草なんですって！
そう言えば春に旬を迎える野菜は苦味が多いですね
みなさんに今春、一度は作っていただきたくて
たっぷりよもぎが入ったよもぎ餅のレシピを掲載します
よもぎが手に入ったら是非作ってみてください
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材料（8個分）上新粉・・・１００g
もち粉・・・２０g
塩・・・一つまみ
湯・・・・・１００ｃｃ
よもぎペースト・・・１００g
（50ｇくらいでもいい色になります）
粒あん・・・２８０g
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冷凍したよもぎペーストが130ｇなので
1.5倍（12個）の分量で作りました
作り方上新粉ともち粉・塩を混ぜ お湯を少しずつ加え
耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねます
蒸し器に塗れ布巾をしき生地を一握りくらいずつ
ちぎって並べ蓋をして強火で15～20分くらい蒸します
蒸している間によもぎペーストを
すり鉢でさらに細かすり潰します
あんこは35gずつ丸めておきます
蒸した上がった餅とよもぎペーストをすりこ木で
粗熱がとれるまで混ぜます
熱いうちはすりこ木で混ぜ
粗熱がとれたら手で捏ねます
色のバラツキが無いよう
きれいな緑色になるまでによく練り込みます
手水をつけて餅を40ｇにちぎって丸めておきます
時間とともにお餅の色が馴染んで
緑色が濃くなってきたように感じます
生地が緑色になれば８個にちぎって丸めます
餅を丸く広げ餡子を載せて包みます
今回餡子はつぶ餡！にしました
最初片栗粉を打ち粉にして丸めたんですが
よもぎの緑色がかくれてしまうので
3個を丸めた時点で止めました
さぁ～今日はこれを持ってみんな集まっている
友人宅にお出かけです
昨年暮から始めた麻雀教室～♪
友人宅でお弁当持参！6～7名で楽しんでいます
茶道をされている仲間にお願いして
抹茶を点てていただき一服～！
身体がすぅ～～と穏かになる感覚を味わえました
よもぎ餅も一層おいしくいただき大満足の一日です
でも一つ失敗が・・・
きなこを持って行くのを忘れてしまったんです
w(￣□￣)w Oh My God！！
きなこをかけるともっと美味しくなるのですが
内緒にしておきましょう(*≧ｍ≦*)プッ