体によさそう? ジンジャーシナモンケーキ

この数日、がっくり温度が下がってとても過しやすいですね。最近あまり雨も降っていませんでしたし、恵みの雨となったのではないでしょうか。

 

こういった気温の変化の激しいときは体調を崩しやすいですよね。そこで、体を温める働きのある、生姜(ショウキョウ)と桂枝(ケイシ)、すなわちジンジャーとシナモンを使ってケーキを焼いてみました。

そうはいっても体を冷やす働きをする砂糖がふんだんに使われていますから、気休め程度ですね…。

　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

健康にどうのこうのはともかく、生姜のピリッと感とシナモンの香りがきいていてオススメです。生姜ピールの食感もいい感じ。レシピは一番下にありますのでぜひ。

 

昨日、友達と映画を観てきました。『コクリコ坂から』です。

面白かったです。ゲド戦記はかなりがっくりでしたが、今回のは楽しめましたよー。

 

みんな、ばらばらの大学へ行きましたが、こうしてたまに会えると嬉しいですね。志す道は同じだし大事にしていきたいです。

 

      

 

**ジンジャーシナモンケーキ**(パウンド型一本分)

＜材料＞

・薄力粉                            110g

・B.P.　　　　　　　　　　　　　　  2g

・シナモン　　　　　　　　　　　　 2g

・卵                                   2個

・砂糖                                65g

・バター　　　　　　　　　　　　　 110g

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　30ml

・生姜ピール　　　　　　　　　 　70g

＜作り方＞

準備：卵、バターを室温に戻しておく。オーブンを190度に予熱しておく。生姜ピールを5mm角に刻んでおく。

①バターを電動泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を2～3回に分けてその都度よく混ぜ合わせる。

②卵も3～4回に分けて加え、牛乳も入れて分離しないようによく混ぜる。砂糖の粒々が消えるまで。

③粉類(薄力粉、B.P.、シナモン)を振るい入れさっくり混ぜて、粉が残っているうちに生姜ピールを加えて練らないように混ぜる。

④生地がなめらかになったら、型に流しいれてオーブンで40分程焼く。途中、焦げるようであれば温度を10～20度下げる。