前回に続いて、まふぃんシリーズ。
今回は水分にグランマニエを使って、みかんピールとチョコを混ぜ込みました。
粉：グランマニエ＝2：1という酒率高めの生地なので
さぞかし芳しい香りが楽しめることだろうと期待していたのですが
見事に裏切られました(涙)
洋酒入りのパウンドを焼くとそれなりにお酒が香るので
パウンドより焼き時間が短く、量が多ければ…
と考えたのだけれどねぇ。
敗因は横着してピールをグランマニエに漬けておかなかったことかな。
またいずれ作ってみます。
ピールどっちゃり、チョコは手割り。
作ってgを量って冷凍しておいたみかんピール。
100gのしかなかったので、ちょっと多すぎるよな…と
一抹の不安を抱えながらもえいやっと投入したら
案の定多すぎた。
(この面倒くさがりが命取り…)
配合メモ。
薄力粉100g B.P.4g バター50g 卵1個(約50g) グランマニエ50g
砂糖40g みかんピール100g(←減らしましょう) チョコ50gくらい
ピールは多すぎたけれど、甘党の父にはウケた。
「マドレーヌみたいでうまかったよ～」
…え？
マドレーヌ？
4月に入ってもう4日が過ぎました。
新学期です。3年生です。
2年の後期からぐんと専門的になって、試験もハードルが高くなって
ひいひい言いながらなんとか3年生に(笑)
3年の前期も更なる過酷な科目がありますが
これもどうにか乗り越えられますように。
まだまだ先は長いけれど、気を抜かず頑張ります。
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