椎茸が豊作

椎茸が気になっていたが、なかなか山に行けなかった。
今朝久しぶりに山に入ると、大きな椎茸が生えていた。
２年前に植菌した木に初めてできた。



１１月に入り寒くなってきたので、椎茸には適温となったようだ。
原木に生える椎茸は、肉厚でとても美味しい。
焼き椎茸をゆずと醤油で食べると絶品らしい。
私は焼き椎茸は苦手なのだが・・・。





これから寒くなるにつれ、もっと肉厚のものがどんどんできる。
鍋物に入った椎茸は食べれるので、白菜ができたら鍋にしよう。