蕎麦前

蕎麦屋でお酒を飲むことを「蕎麦前」といい、そのつまみは「ぬき」と言うそうだ。粋な飲み方の蕎麦前で美味い酒を飲もうと、知人に連れて行ってもらった新橋の蕎麦屋。暖簾に書かれた屋号は、意味は謎のままだが、酒も肴も満足できた。板わさには、ツンと辛みが鼻にくるワサビ漬けが添えてあり、冷酒には良く合う。蟹玉かと思った品には、蕎麦が隠れていて、天津蕎麦だ。あんかけと玉子が、蕎麦に絡んでいける味だ。次回は、この店の名前の謎解きに、また蕎麦前を楽しみむか…。