トラウトの燻製

クリスマスも今年は何もしたわけでもなく　ご近所さんとの”オーナメントエクスチェンジ”もなくパーティーもなかった　静かな普通の日であった

早朝にはいつも通りフィッシング　そして釣れたトラウトで一日中　干物作り

まずトラウトを捌きブライン液（塩とブラウンシュガー半々プラス水）に５時間浸し扇風機の前で乾燥　その間にスモーカーをプリヒート　今回はチェリーウッドチップを使用

　

　　　　　　

 

 

　　　　　　　

チップが燃え始め煙が出た頃にトラウトを入れ温度を調整しながらトータルで一時間４５分ほど燻製

今回は”魚の干物”を意識　低温でいつもより少し長めのスモーク

出来上がりはチェリーウッドチップを使ったせいか　マイルド（甘塩）でかなり干物に近い燻製と上手にできた

翌朝にフライパンで再度皮の方だけを焼き少し醤油を垂らし白いご飯と食った　上出来の干物と美味かった

残りはバキュームパックで保存　

　　そう　クリスマスは干物作りで終わった

 

投資のバイバックは２２日を最後に予定のドウの３分の２を購入　良い買い物ができたと自負している

数日前はコネリンのスマートフォンがすでに一年半と古くなっているのに気づきオーダー　しかし今まで使っていたLGがディスコンティニューとかでサムソンのギャラクシーに　同時にとも子のタブレットも新しいのにしておいた

またパーティーのときなどに自分の飲み物スコッチを持っていく　”FLASK”　これも突然　新しいのが欲しくなりVISKIのフラスクを手にした　こんな他愛のない小物でも嬉しく思った

　　　　　　　　　　色はガンメタリック

 

 

っとまぁ〜〜〜　２０２１年も平和に無事に過ぎていきそう　

想像できる２０２２年の世間はディプレッション

と言えるかもしれない　抱負や期待はまったくない　それも今の世の中と受け止めるしかないと思っている　我が家だけでも平和に無事に過ごす努力をするつもりである

　　　まぁ〜〜　２０２２年　どこかの誰かが何かをするだろう　そんなに悪くはないかもーーーーーーー

 

それにコネリンの老後生活　最近特に感じるのだが　これまた　”こんなもんでいいかなぁ〜〜”　って　思うーーー