豚しゃぶしゃぶのトマト鍋(昆布出汁、トマトで出汁をとる。豚ロース肉しゃぶしゃぶ用、豆腐、水菜、舞茸、エノキダケ。ごまだれとポン酢を使い分けて食する)
スパゲティ・ミートソース(タマネギみじん切り、パプリカ粗みじん、トマトざく切り、マッシュルームざく切り。深なべで、タマネギをオリーブオイルとともに炒める。ニンニク粗みじん、パプリカを加えて炒め続ける。牛ミンチを加える。トマトとマッシュルームをくわえ、赤ワイン。塩コショウのほかに、クローブ、ローリエ、ナツメグ、チリパウダなどをくわえて、後は煮込むだけ)
ルッコラとのサラダ
真柄 慎一、2010、、フライの雑誌社
フリーターの青年がフライフィッシングと出会い、全国各地の川でフライフィッシングをやろうと志し、軽ライトバンに釣り道具と生活道具一式をつんで、旅して回る。いろんなひとに出会えてよかったね。人生が変わったかな?
2010-10-17 13:23:14 |
読書 |
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読書と夕食: 10月15日(金)のつぶやき: 03:39 from twitterfeed
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読書と夕食: 府中市多磨駅前「プロペラ・ハウス」: 午後に東外大でのワークショップではなしをして欲しいと、行ってきた。二十人ばかりのメンバーだがみんな熱心な若い人ばかり。ついつい調子に乗っていろいろと話をした。
終了後、多磨駅前... http://bit.ly/9NRvwf
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午後に東外大でのワークショップではなしをして欲しいと、行ってきた。二十人ばかりのメンバーだがみんな熱心な若い人ばかり。ついつい調子に乗っていろいろと話をした。
終了後、多磨駅前のビアハウスで、飲み会。日帰りの予定だったので、慌しく引き上げたが、いろんな話ができた。
この店は、何年か前にもきたが(2006年1月)、こんな二階があるとは!。
手羽先の黒酢煮(手羽先を胡麻油で両面軽く色をつける。ニンニクと生姜の潰したもの、白ネギの青身をくわえて炒める。ざっと火が通ったところで紹興酒を注ぎ沸騰させる。ここに八角、クローブ、赤唐辛子をくわえて、中国醤油、日本濃口醤油、黒酢、水を加えてしばし煮込む。ゆで卵を用意して、茹でたら皮をむいて、手羽先の鍋にくわえる。仕上げ5分前に、鶏モモ肉をなべ用に切ったものをくわえて火を通す。ササゲを好みに切って、塩ゆで。菊菜を好みに切って塩ゆで。白ネギを細切りして水にさらしておく。大皿に野菜をならべ、鳥肉と卵をそえ、煮汁をかけ回す。白飯に卵をほぐしてのせ、煮汁をかけて食するもよし)
豚しゃぶしゃぶ(昆布出汁。大根拍子木。水菜、舞茸、薄揚げ、絹ごし豆腐、豚ロース薄切り。ポン酢とごまだれ)
そろそろ、鍋の季節。帰宅するときに肌寒いと、これからは、ついつい、鍋のメニューになるかもね。
キノコのオムレツ(マッシュルーム、舞茸、エリンギを好みに切っておく。タマネギ半分を薄切り。オリーブオイルをフライパンに敷いて、ニンニク粗みじんを炒め、パンチェッタを加える。タマネギを加える。キノコを加える。塩胡椒。あらかた火が通ったところで火を止める。全卵に牛乳を入れて塩胡椒。よく溶いておく。フライパンにオリーブオイル少々。加熱したところでざっと卵を加えてまとめながら火を通す。半熟のところで、大皿に入れておいたキノコの炒め物の上に乗せる)
トマトと和風ベビーリーフのサラダ
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読書と夕食: 10月11日(月)のつぶやき: 00:13 from twitterfeed
Sig's View: Evernote始めてのトラブル: Evernoteを重宝して使っているのだが、始めてのメジャートラブルに出く... http://bit.ly/9dUrZj
by sig_s on Twitter
友人のAJさんのお誘いを受けて、卒業生や同僚と「一ノ蔵」の新酒のひろうのパーティに参加してきた(有料、5000円)。
お土産に500mlのお酒がついて、チケット制のおつまみなどと、新酒など各種、結構たらふくと飲んで食べた。また、新米や新酒などの抽選もあった。宮城の蔵が名古屋での販促、お疲れさまですといったところか。
AJさん、お誘いありがとうございました。お酒もさりながら、ひさしぶりの楽しいお話ができました。
二次会は「英国屋」でしばし。
00:13 from twitterfeed
Sig's View: Evernote始めてのトラブル: Evernoteを重宝して使っているのだが、始めてのメジャートラブルに出くわしたので、記録しておこうと思う。何がおこったかよくわからないが、MacBookにインストール... http://bit.ly/coyyxw
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読書と夕食: すき焼き: 午後になって、奈良の実家に帰ってきた。昼食はセントラルタワーズのラーメンの江南。
今日は、我々には特に計画はなかったのだが、妹夫婦が、庭のサツマイモを収穫することと、その後、駒ヶ根で栽培している下仁田... http://bit.ly/9IggPD
03:06 from twitterfeed
読書と夕食: 10月10日(日)のつぶやき: 02:53 from twitterfeed
読書と夕食: 10月9日(土)のつぶやき: 04:46 from twitterfeed
読書と夕食: 10月8日(金)のつぶやき:... http://bit.ly/b2Tykg
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名駅「ポール・ボキューズ・ブラッセリー」(フレンチ) #goo_sig_s http://blog.goo.ne.jp/sig_s/e/f8ded8bddb6377a9307c2e8af28f5c65
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読書と夕食: 名駅「ポール・ボキューズ・ブラッセリー」(フレンチ): 奈良からの帰り、名駅の「ポール・ボキューズ・ブラッセリー」で夕食。顔見知りになったギャルソンヌとの会話もまた楽しみ!
フレッシュサーモンマリネのタルタル仕立... http://bit.ly/bG6jbR
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Sig's View: Dot Com Lovers: アメリカ人の宗教知識: 宗教に無関心というか、イノセントな日本社会にとって、宗教についての基礎を教える教育は、確かにとても重要だろうと思う。ただ、誰が教えるのか、となれば、... http://bit.ly/bMCzRS
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