パスタとカタプラーナ鍋で作ったトマトソース
パスタとカタプラーナ鍋で作ったトマトソース（ニンニク粗みじん、タマネギを薄めのくし切り、赤と黄のパプリカを筒切り、マッシュルームを半分に、小ぶりのトマトをはんぶんにきっておく。カタプラーナ鍋にオリーブオイルをしいて、ニンニク粗みじん、赤唐辛子、ローリエの葉を加えて炒める。ざっと火が通ったところで、タマネギくし切りをくわえる。アサリを加えてざっと混ぜる。パプリカを加えて混ぜる。トマトダイス切り缶と白ワイン少々をくわえる。塩胡椒。上にトマトを載せ、マッシュルーム、剥きエビをのせる。トロフィエ・パスタをアルデンテに茹でて皿に盛り、そのうえから、ソースをかけようという趣向）
この週末AOと編入の入試があるのだが、あいにく台風が接近しそうだ。この遅い季節になって厄介だ。夕方、入試問題の印刷に立ち会う。
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