ラムの炒め物、リゾット、ほうれん草の蒸し物
ラムの炒め物
リゾット：前夜の鍋物の残り汁。オリーブオイルで生米を炒める。白くなったところで、白ワイン＋残り汁。塩こしょう。あとは、アルデンテを少々残すまで煮て、パルメジャーノ＋フレッシュオリーブオイルをかけて出来上がり。
ほうれん草の蒸し物：よく洗ったほうれん草の葉と軸をわけて深鍋に入れる。ニンニクひとかけ＋白ワイン少々＋フレッシュオリーブオイル少々と塩コショウ。蓋をして弱火で加熱。しんなりしたところで出来上がり。おろしたパルメジャーノをかけて出来上がり・
リゾット：前夜の鍋物の残り汁。オリーブオイルで生米を炒める。白くなったところで、白ワイン＋残り汁。塩こしょう。あとは、アルデンテを少々残すまで煮て、パルメジャーノ＋フレッシュオリーブオイルをかけて出来上がり。
ほうれん草の蒸し物：よく洗ったほうれん草の葉と軸をわけて深鍋に入れる。ニンニクひとかけ＋白ワイン少々＋フレッシュオリーブオイル少々と塩コショウ。蓋をして弱火で加熱。しんなりしたところで出来上がり。おろしたパルメジャーノをかけて出来上がり・
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