豆苗の卵とじ、さやいんげんの炒め物、コーンスープ
朝から、京都の墓参に行ってきた。妹と甥っ子と現地集合。その後、知恩院前から岡崎あたりまで歩いて（途中、「パビリオン」でお茶をして時間をつぶす）、タクシーで、今出川室町西入るの「カーサビアンカ」にはじめて昼食時間に行った。久しぶりだった。ランチセット（魚介のサラダ、季節の野菜のオイルパスタ、スズキのアクアパッツァ）とたべて、17時過ぎに帰ってきた。
豆苗の卵とじ、さやいんげんの炒め物、コーンスープ
以上の三種は、いずれも豚ロースのしゃぶしゃぶ用薄切り肉をざっくり切って分けて入れている。
豆苗は、先日買ってきて一度刈り取ったものを皿の上に水を張って「水耕栽培」したもの。3日ほどで十分に育った。水を張った皿がぬるっとしだしたので、三度目の使用はやめた。
さやいんげんは一口に切って、紹興酒や水をくわえて、生姜＋ニンニク＋赤唐辛子とともに、蒸し炒めにした。
購入したコーン缶、間違ってホールコーンのそれを購入したのでフードプロセッサーで缶に入っていた水分とともに粉砕。適量の水とガラスープの素、豚ロース薄切りを加えて加熱。ナンプラー、塩胡椒で味付け。ワカメをくわえて、溶き卵＋溶き片栗粉を加えてとろみをつけた。
豆苗の卵とじ、さやいんげんの炒め物、コーンスープ
以上の三種は、いずれも豚ロースのしゃぶしゃぶ用薄切り肉をざっくり切って分けて入れている。
豆苗は、先日買ってきて一度刈り取ったものを皿の上に水を張って「水耕栽培」したもの。3日ほどで十分に育った。水を張った皿がぬるっとしだしたので、三度目の使用はやめた。
さやいんげんは一口に切って、紹興酒や水をくわえて、生姜＋ニンニク＋赤唐辛子とともに、蒸し炒めにした。
購入したコーン缶、間違ってホールコーンのそれを購入したのでフードプロセッサーで缶に入っていた水分とともに粉砕。適量の水とガラスープの素、豚ロース薄切りを加えて加熱。ナンプラー、塩胡椒で味付け。ワカメをくわえて、溶き卵＋溶き片栗粉を加えてとろみをつけた。
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