舌平目のムニエル、ほうれん草と蕪・豚肉の胡麻和え、ルッコラの洋風おしたし、新玉ねぎとわかめのサラダ
舌平目のムニエル：予め塩胡椒をしておく。小麦粉をはたいて、太白胡麻油少将で両面をからりと焼く。醤油のスプレーを掛ける。
ほうれん草と蕪・豚肉の胡麻和え：豚肉薄切りをさっと薄切りして一口に切る。ほうれん草と蕪を塩ゆでして水に晒し、絞る。これらを、ゴマペースト＋濃口醤油＋薄口醤油＋あじめコショウとともによく和える。
ルッコラの洋風おしたし：江南の畑からきた「とうの立った」ルッコラ、塩ゆでして、おろしたパルメジャーノ＋松の実＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル＋アマニオイルであえる。
新玉ねぎとわかめのサラダ：鰹節＋レモン汁＋濃口醤油でよく混ぜる。
ほうれん草と蕪・豚肉の胡麻和え：豚肉薄切りをさっと薄切りして一口に切る。ほうれん草と蕪を塩ゆでして水に晒し、絞る。これらを、ゴマペースト＋濃口醤油＋薄口醤油＋あじめコショウとともによく和える。
ルッコラの洋風おしたし：江南の畑からきた「とうの立った」ルッコラ、塩ゆでして、おろしたパルメジャーノ＋松の実＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル＋アマニオイルであえる。
新玉ねぎとわかめのサラダ：鰹節＋レモン汁＋濃口醤油でよく混ぜる。
【コメント募集中】goo blogでの思い出は？
@goo_blog
