ハッシュド”ラム”
ハッシュド”ラム”（タマネギ薄切り、セロリの葉っぱ細切れをオリーブオイルでいためる。ラムを細く切りこれに加える。ニンニク薄切り、赤唐辛子を加えていためる。小麦粉を少々加えて絡める。赤ワインを加える。ホールトマト缶を加える。塩胡椒、パプリカ、オレガノ、ナツメグを加えとろ火で煮込む）
チーズ盛り合わせ（セロリの皮をピールして、一口にしたものをそえ、ペコリノ・トスカーノ、ビアチェンティヌ、マンチェゴの三種のチーズを薄くスライスして皿に盛る）
サラダ（サラダほうれん草、ブロッコリースプラウトのサラダ）
バゲットとフレッシュオリーブオイル
チーズ盛り合わせ（セロリの皮をピールして、一口にしたものをそえ、ペコリノ・トスカーノ、ビアチェンティヌ、マンチェゴの三種のチーズを薄くスライスして皿に盛る）
サラダ（サラダほうれん草、ブロッコリースプラウトのサラダ）
バゲットとフレッシュオリーブオイル
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