おもてなし料理３中華おこわとサムゲタン

次は中華おこわを作ります。

一晩水に漬けたもち米と具材。
具材は干ししいたけ、干しエビ、ねぎ。

まず、もち米を炒めて。
具材を汁ごと入れて、少し煮ます。

胡桃と松の実も。


圧力鍋で１０分蒸します。


圧力鍋はホントに便利。

次はサムゲタン。。風
もち米をおこわで全部使ってしまったので、うるち米と麦。

高麗人参、ニンニク、ナツメ。
サラダの残りのにんじんも入れてしまいます。
鶏手羽元。

おこわの第一段、蒸しあがり。


朝からずっと作業でちょっと疲れてきました。


サムゲタン風は保温鍋シャトルシェフで作ります。