ビネガーライスで助産院ごはん

矢島助産院院長の床さんは、学会があり、昨日からベトナムへ。
お一人のお産が終わってから、出発しました。

お昼は研修の学生さんや、もうすぐお産のママさんもいらして
賑やかです。


・黒米入りのビネガーライス
　　この言い方が気に入っています。
　　違うお料理みたい。
　　酢と塩、砂糖を最初から炊き込んでみます。
　　酸味がまろやか。
　　きゅうりと新生姜酢漬けで。
・さつまいものポタージュ
　　こんぶとかつお節のだしと、さつまいも、玉ねぎ、にんじん少々。
　　バーミックスでポタージュに。
　　豆乳を切らせて、今日は牛乳を１カップ使いました。
・なすの丸ごと煮びたし
　　夏にはなす。からだすっきり。
　　品質のよい竹輪とこんぶ、いんげん。
・とろとろあえ
　　長芋、モロヘイヤ、オクラ、にんじんを梅干しとわさびで。
　　えのきとしめじも少し加えました。
・文旦

仕事が終わったら、近くのカフェスローへ。
秋に発刊されるムックの打ち合わせです。