お供え餅を霰菓子にする

我が家では毎年暮れの３０日に餅搗きをしますが
今年はコロナの影響で餅搗きは取りやめにした。
餅は市販品のを買いましたが、人間が杵が搗いた
餅には敵わない。機械搗きの市販品は水分量が
多いので、乾燥した空気にさらされると
すぐひび割れてくる。市販品のお供え餅もそうで
正月中に飾っていたお供え餅。飾って二日目に
こんなにひび割れてしまった。あまりにも酷い
割れ方なので鏡開きには少々早いが
割って霰菓子にしました。
　
油で揚げます。水分が多いので膨らみ弾け飛ぶ。
弱火でじっくりと狐色になるまで揚げます。
　
熱いうちに塩を一振りして出来上がり。

コロナ騒ぎで来られなかった息子に荷物を送ったら
お礼の電話が来て
「それにしても我が家で搗く餅は美味い
　それに市販品は値段が高く驚いた」と息子
「我が家の餅がいかに安くて美味しいか
　わかったでしょ。今年は何とか餅搗き
　やりたいね」
ということでコロナが収まってくれればいいのですが
早めのワクチン投与が待たれます。