オレ流海鮮チャーハン

　　　
　その日の夕食当番は私。例によって余りものの食材を活用することに。冷凍庫に眠っていたイカゲソとイカの塩辛。それとハンパになっていたカニかまぼこを活用し、海鮮チャーハンを作ることに。
　　　
　長ネギとニンニクを適量みじん切りにする。イカにはやはり、玉ねぎよりも長ネギが似合うのだ。
　　　
　カニかまぼことイカゲソは、１ｃｍ大くらいに刻む。
　　　
　まずはニンニクと長ネギを炒め、香りが立ったところでカニかまぼこ・イカゲソを投入。
　　　
　イカに火が通ったところで、ご飯と塩辛を投入。全体をほぐすように、さらに炒める。
　　　
　全体がよくなじんだところで、仕上げにじゅわっと醤油をたらす。今回使った調味料は、この醤油だけである。
　　　
　さて、この海鮮チャーハン。ニンニクの香りと醤油が奏でる素晴らしいハーモニー。そして、やっぱポイントは塩辛でしょう。その塩辛のもともとの味が全体にフュージョンし、想像以上の出来栄えであった。あえてオススメはしないが、自分はもう一度作って喰ってみたい。