切り干し大根のはりはりサラダ

切り干し大根ではりはり漬けはよく作りますが、ミニトマトを加えてサラダっぽくしました。

さっぱりした後味が癖になる一品です。

［材料］（2人分）

切り干し大根・・・30g

ミニトマト・・・8個

A｛酢・・・小さじ2

しょうゆ、ごま油・・・各小さじ1

水・・・大さじ3｝

［作り方］

①切り干し大根はもみ洗いして、水気を絞って食べやすい長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。

②ボウルにAを合わせ、①を加えて和える。