焼きソラマメというか、炒めソラマメです。
茹でるより水分が少なく、味が凝縮した感じになります。余熱でも火が通るので、ぐずぐずにならないよう、蓋はしないほうがおすすめです。
皮は自然にはじけるので、切れ目を入れる必要はありません。
【材料】（すべて適量）
ソラマメ・・・適量
オリーブ油・・・適量
塩・・・適量
【作り方】
⓵ソラマメは莢をむく。
②フライパンにおリーブ油を敷き、①を並べ入れて塩をふる。そのまま中火で約3分焼いて上下を返す。
②さっと炒めて、皮がはじけてきたら器に取り出す。余熱で火が入りすぎないようにする。粗熱が取れたら皮をむく。
