豆苗とアサリのサッと煮

アサリの美味しい季節です。

アサリの濃厚な旨みを、豆苗が吸収してくれます。

［材料］（2人分）

豆苗・・・1袋

アサリ（砂抜き済みのもの）・・200g

A｛オリーブ油・・・大さじ1

酒・・・大さじ3｝

塩・コショウ・・・少々

［作り方］

①豆苗は長さを半分に切る。

②フライパンに豆苗、アサリを順に入れ、Aを回しかける。蓋をして強火にかけ、ふつふつしたら中火にし、アサリの口が開くまで約2分蒸し煮にする。

③全体を混ぜ、塩・コショウで味を整える。