ゴーヤは、ほんのり焦げ目がつくまで、グリルで焼いて使用しています。とろろ昆布の旨味で苦さが和らぐ・・・はずなのですが、やっぱり苦いかも。
通常はタネとワタを取って調理するのですが、我が家では取らずに食べてしまいます。
【材料】（2人分）
ゴーヤ・・・1本
A｛とろろ昆布・・・5g
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
みりん・・・小さじ1｝
【作り方】
⓵ゴーヤは縦半分に切って、種とワタをスプーンなどで取り除く。
②魚焼きグリルで4～5分焼く。粗熱を取ってから3㎜幅に薄く切る。
③②をボウルに入れ、Aを加えて和える。
