山桃ジュース

雨が止んでいたので朝から、完全装備をして山桃の収穫です。

それでも、蚊に容赦なく攻撃されて、なんとかジュースを作れるくらいの量だけは確保しましたよ。

で、塩水で洗って、水気を切って大さじ２の砂糖をふりかけ山桃をつぶしながら煮ます。

布巾を２重にして山桃を入れて絞るとジュースがほぼ完成。

次にジュースを鍋に入れ、味をみながらお砂糖を入れて煮て、砂糖が溶けたら、火を止める。

出来上がったジュースは、冷蔵庫で保存しましょう。
そのままでは濃いので、カルピスのように薄めて飲みます。

う～ん、甘酸っぱくて山桃の味ですーー♪