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「減塩○○」が出るのでしょうか。
日経朝刊の記事、です。
食品大手、「減塩」を拡充 即席麺・ハム・調味料
食品メーカー大手が塩分を抑えた商品やメニュー提案を拡充する。エースコックは国立の医療機関から認定を受けた即席麺を発売した。丸大食品は塩分を控えめにした商品数を３倍に増やす。厚生労働省が４月からナトリウム（食塩相当量）の望ましい摂取量基準を引き下げることもあり、健康意識の高い消費者の「減塩」ニーズを取り込む動きが広がりそうだ。
記事によれば、厚生労働省は来る４月から望ましい一日当たりのナトリウム摂取量を男性は現在の9g未満から8ｇ未満に、女性は同じく7.5g未満から7g未満に見直すなど、減塩意識を高める、そうです。
以前、健康診断の際に「ランチについてくる漬物を全部食べる、のはやめた方が良い」という指導を受けたこともあり、「減塩○○」は気になっていることもあり、スーパーなどでも「減塩しょうゆ」などに目が行きます。
これからますます「減塩○○」が流行るのかなぁ、と思いつつ、「どうなるんだろう？」と気になったのが、、、、、、
こちら
（ごめんなさい、スーパーで撮りました。怪しい！！！）
「料理酒」です。
ご存知ない方もいらっしゃるかもしれませんが、「料理酒」というのは文字通り料理に使うお酒ですが、酒税法上のお酒ではありません。
アルコール度数そのものは13度とかしっかりあるのに、なぜお酒でないのか？
それは「不可飲処置」、すなわち、お酒として飲めないような処置がされているからなのです。
（法律の話なので、「不可飲処置」も具体的に定められています。）
こちら
料理酒の場合、具体的には塩分が加えられているのですが、これが結構な量なんです。
（飲めないように処置するわけですから、飲めないくらい塩辛い）
キッコーマンのホームページによれば、15ml（大匙1？）あたりナトリウム分で145.0mg。
減塩醤油の460.0mgに比べれば少ないですが、料理に無意識に使うと減塩どころではなくなります。
ただ、塩分を控えめにすると「不可飲」でなくなるので、お酒になってしまいます。
もともと、「酒税がかからないので安くなる」「酒販免許がない商店でも売れる」ことなどが開発利用のようですが、後者については現在はスーパーやコンビニの多くでお酒を売っている状況。
健康志向の中、普通の醤油よりちょっと高い「減塩しょうゆ」が売れている状況からすると、（安い）普通のお酒を使うようになるのかもしれませんね。
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