今月6日の土曜日にこのNaheはTraisenにあるWeingut Dr.Crusiusの2014年のWeissburgunderを飲みました。
このワインは去年の9月11日にもご紹介していましたが公的検査番号が違うものです。
飲んでみるとアルコールが比較的たっぷり乗ったグレープフルーツのストレートなニュアンスが強い印象でした。
今回はこのワインに筍の土佐煮や塩味の焼き鳥のぼんじり等を合わせてみたのですが割と良く合って楽しい晩酌が出来ました。
今月6日の土曜日にこのNaheはTraisenにあるWeingut Dr.Crusiusの2014年のWeissburgunderを飲みました。
このワインは去年の9月11日にもご紹介していましたが公的検査番号が違うものです。
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今回のほうがグレープフルーツのような果実味が強かったように思います。
勿論檻引きなどの時期が異なれば、細かなケミカルデーターは変わっているかもしれませんが、お店で紹介されているものにはそこまでは触れていない。輸出入の時はそのままの生データーが添付されているので、比較すれば分かる筈です。
発酵が一度止まってしまえばあとはあまり変わらないでしょう。但し、ステンレス樽でもあまり急いで瓶詰めしてもリング酸の鋭さと炭酸の新鮮さは強くとも、酵母臭などの否定的な要素が大きいので、大昔のようにワインとしてはやはり落ち着いた方が良いというのが、最先端の醸造技術でしょう。
違いは出るべきではないのですね。
地所が明記されていないもので地所の差をいう価値があるのは、精々オルツリースリング以上で内部情報を知っている者のみです。
ACブルゴーニュのような部類に入る訳ですね。
これをネゴシアンの集めた葡萄と一緒にしてはいけませんが、高級リースリングのアインツェルラーゲと一緒にしてはいけません。
http://weingut-crusius.de/weine/burgunder-und-cuve/traiser-weissburgunder.html
トライゼンというと我々はローテンフェルツやバスタイを思い浮かべるのですが、そうしたイメージと樽とか瓶詰めとかを混同してはいけません。エティケットで分かるようにそうしたレヴェルのワインではありません、どんなに高級ワインショップで購入してもです。寧ろスーパーワインと比較すべきです。
しかし上HPで分かるように手摘みと若い木樽を混ぜているというので付加価値を付けているようです。一本12ユーロはピノブランとしては高価過ぎですね。
確かにこの辺りだとブルグンダーは基本的に下位の位置付けという事ですよね。
ピノグリも含めてバリック仕立てで高級ものを出している醸造所は少なくはないですが、フランスものよりも価値のあるドイツの白ワインなんて、リースリング以外にありますか？
ブルゴーニュなのですがニュイの赤は大変興味がある訳ですがボーヌの白は基本的には余程のものでない限りあまり興味はありませんでした。