アジ釣りたい，メバル釣りたい．．
ようやく，明日でこの寒波も治まると．．いよいよ春めいてくるでしょうかね！！
となるとホタルイカ．．といっているうちに青物も回ってきて，アジメバにフクラギと忙しくなるかな．．
おまけに山菜の季節もすぐそこですよね．
妄想が働きますね．アジ入れ食い，メバル入れ食い．．去年も，仕事終わりで毎晩．流れ作業のようにアジメバ捌いて，もう寝ないと．．
って，ある意味繁忙期．．今年もそうなればいいのですが．．逆に，魚料理がいい加減になってしまうのも事実．
思えば，釣ったアジはほとんど塩焼きに．．ってアジはコレが絶品ですけど．．メバルも，ほとんど酒蒸しとかね．
ということで，今のうちにとスーパー閉店前の割引鯵を買ってきまして．
小さめの二匹は背開きにして干してあります．．って，塩水に漬ける時間長すぎた．．大丈夫かな．．忘れてただけですけど．．
で，３匹の鯵．とりあえず三枚に下ろして，ピンセットで小骨とって．いつもはめんどくさがってサクッと取ってましたけど．．
で，両面を重ねて，三等分にして，一つ．
もう一つは，厚さをそろえるべく，削いで開いて，三つ葉を巻いて半分に．
もう一つは，レモンをはさんで．
残ったのを姿に．さらに残ったきれっぱもたたいて添えました．
で，完成！
彩り鯵づくし盛り！！
８００円でどうですかぁ？
にほんブログ村明日はまだ厳しそうですが
にほんブログ村あさっては，ようやくじっくり釣りが出来そうな！
メバル君たち．そろそろ隠れてないで出ておいで！！