今日で東に本題震災から4年..テレビは特番..思い出します.富山では,ゆうらゆうらと変な地震..まさか..ってかんじで唖然としました..
早くも4年ですね.
って,今日は全国的に寒く真冬の空ですかね.富山も横殴りにふぶいてます..
ということで,お休みなんですが,どこにいくともなく家にこもっておりました..
何をしていたかって昼ごはん.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/6d/7eb2ca391066a1393b1bf6812b6d38b7.jpg)
スープは前回と一緒.ゲンコツに豚足.今回は,3:1で豚足を減らして,干物スープを15ccに増やしてみました.ちょっとトッピングもね..
まあうまいっす.
って,昼の献立考えるの面倒で,せっかく作ったラーメンの改革をね!!
昼ご飯を食べて始めたのが..
手打ち饂飩!!
中力個と水に塩混ぜて..
とりあえず,こねながら,少しずつ塩水を入れて玉をつぶして行きます..
が,必要分と思われる分の塩水を入れたのですが,全くまとまらず..容量間違えた?
んんん.メモリ間違えた気も..
やり直し!!
もっかい..慎重にしっかり攪拌するように混ぜていくと..押しながらだまを潰していってこねていくと..いい感じ.
じゃあさっきのはやっぱり一メモリ間違えたのかな.ということで,復活させるべくこねますが,なんとなく水気多い気もします..
上の子も参戦.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/73/722a1aec4190528ede6653064c4b3cde.jpg)
ビニール引いて上から踏んで踏んでを3セット.
いったん丸めて1時間半ほど寝かせてまた踏みました..
いい感じの弾力で,伸ばす棒はホームセンターで売ってる丸い木材(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/e7/5ca0644e40cba6bfc8d65788fa9157c3.jpg)
もう一つあるんですが,後でやったほうは四角く伸ばせました.
粉を振って,折りたたんで,太めに切ります.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/4a/29743a66a51ec2fcfdcc8b2bc81c706d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/50/b9445d39b4069b85e205e917bb2d609d.jpg)
同時に,饂飩なべ用に,干物と,鶏で出汁とって,
醤油とみりんと塩少々.
ん?コレだし巻きも作れるかも.
卵3つにこのスープを100ccほど拝借して,
海苔も巻きつけて出し巻き卵完成!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/00/8df079928aa59bfb549955e22f0725bb.jpg)
旨い!!
で,饂飩のほうは,15分いや20分ほど湯がきました.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/b4/050ca990baf15b1b353beeb6a60e8ad5.jpg)
必死でこねただけあって腰強くまあいい出来!!
一日台所に,饂飩踏む一日でした!!
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逃げないでよぉ,メバル君!!