真鱈白子のオリーブオイル焼き

１月も中下旬になってくると、新年会も終了。3月、4月の歓送迎会までは、飲食店も暇な時期になります。。。でも、お魚は、アブラが乗ってますますおいしい時期♪

牡蠣やホタテ、ブリや鱈。なかでもオススメは、真鱈の白子。白くてとろりんとしています。

この白子をオリーブオイルでパンフライ。外はカリッと中はふわふわ、とろとろ。

こりゃ～、うみゃ～ていかんわ

すっきりとしたスパークリングワインなんか合わせるとなにやら幸せな気分です