里芋のホタテ入り春巻き 桜写真

実はうちの旦那、先週末近くからずっと風邪を引いているんです。。日本に来て始めての風邪。何だか日本人らしくマスクをする旦那を見るのは初めてだったのでふしぎな感じです。（苦笑）大分良くはなってきているものの、今日は家にて仕事。早く元気になる事を祈るばかりです。

そんなこちらの写真は以前友達が遊びに来た時に作ったスナックみたいな春巻き。中には里芋を潰したものが入っています。この里芋のマッシュが美味しい～。。ホタテの微塵切りや貝柱の粉末などがはいっているので、口に入れるだけでジュワ～と広がるダシ。。これは友達からも大人気。魚介類が苦手な旦那もホタテが入っているのも気にならないようで好んで食べていました。

外はサクッ、カリッで中はフンワリトロトロ。この食感が楽しめるのが嬉しいところ。これでお酒も進みました～（笑）今回この春巻きに添えたソースはタイ風のソース。今回はこちらのソースレシピを取っていなかったので次回更新しますね。このソースが本当に美味しいのです！ナンプラーと唐辛子、にんにくの香りがまた食欲を増進してくれます。

＜レシピ＞

• 里芋２５０グラム
• 貝柱スープ小匙２
• 醤油小匙１
• ごま油小匙１
• 塩コショウ適量
• ホタテ１個
• 春巻きの皮（小さいサイズ）１袋

１）まずホタテは微塵切りにしておきます。そして里芋は茹で上げそのままフォークなどで潰していきます。里芋が温かいうちに春巻きの皮以外の調味料全てを加え、混ぜ合わせます。

２）１）の種を春巻きの皮で細長く巻いていきます。そして揚げ油でカリッと表面がなるまで揚げれば完成。

食べやすい感じなのでこうしたスナックは嬉しいですよね。特に友達を家に呼ぶとなると、下準備をしてそのまま揚げることが出来る揚げ物系のレシピはかなり役立ってくれます。今回はこのダシにホタテを使いましたが、他にも乾燥海老なども使えるので、どうぞ是非皆さんもお試しくださいね！

こちらは旦那が風邪を引く前に撮ってきた桜の写真。先週の木曜はすごく天気も良く暖かいぐらいで満開な桜にただただ見とれていました。写真は旦那一人で井の頭公園に行ったときの物。始めて見るその満開の桜に興奮してか、何度もその驚きを私にメールで送ってきました（苦笑）。上の写真の桜の枝の間に見える恋人達の様子、、、何だか絵になりますよね。

そしてこちらは満開な桜で覆われた湖の様子。井の頭公園にはすごい数の人達が訪れていたようで、満開な桜を前にパパラッチ化している人たちを何人も見つけたようです（旦那含めて、、笑）こんなにもすごい桜を前に、カメラを手に取らないのももったいないですよね。。

そして最後に地面に散り落ちた桜の花びら。。何だかこうしてみるだけでちょっとしたアートにも見えます。今週末には花見に行く私達。。。桜がまだ残っているといいのですが、、（願）皆さんはお花見にいかれましたか？？

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