人参、ごぼうマスタードサラダ

【4人分】

ごぼう　1本　粗目のスポンジorたわしで皮をこそげながら洗い、縦2等分し、小口から斜めスライスし、ラップで包み、電子レンジで八分通り火を通し冷ます
人参　小3本　繊維に沿って太めに千切りし、ラップで包み、電子レンジで八分通り火を通し、冷ます
ロースハム　8枚　太めの千切り
マヨネーズ　大さじ3
プチプチマスタード（ファインド・ニューズ）　大さじ1
ハチミツ　小さじ1

全ての材料を混ぜ出来上がり。

◎　ごぼうのアクが強い時は、酢水で軽く洗い、水気をしっかり切ってから電子レンジに入れる。

豆腐、かぼちゃサラダ

【3人分】

木綿豆腐　1丁　水切りし、大きめのさいの目切りにする
かぼちゃ（小ぶりのもの）　1/4玉　種を取り、豆腐より大きめのさいの目切りにし、ラップで包む
漬物入り長芋ドレッシング

①　かぼちゃを電子レンジで火を通し、常温に冷ます。

②　お皿に豆腐、かぼちゃを盛り、漬物入り長芋ドレッシングをかけ出来上がり。

　　◎　かぼちゃの代わりに、アボカド、さいの目に切った玉子巻きなどを入れても良い。

ひじきポテトサラダ

【3人分】

じゃがいも　4個　皮をむき、さいの目切りにしラップで包む
サラダ油　小さじ1/2

ひじき白あえの素（豆腐半丁用　山忠の製品）　1袋
牛乳　大さじ1

A
三つ葉　1束　ざく切りしラップで包み、600Wの電子レンジに1分入れたもの
マヨネーズ　大さじ3
かつお（小袋パック）　1/2袋


①　じゃが芋を電子レンジに入れ、火を通しボールに入れる。

②　すぐにサラダ油を加え、ヘラで粗くつぶしながら混ぜ、冷ます。

③　室温になったら、ひじき白あえの素を加え、ひじきの上から牛乳をかける。

④　さらにAを加え、さっと混ぜ出来上がり。

　　◎　ひじき白あえの素の代わりに、ひじきの煮物（軽く汁気を絞ったもの）、ごまを加えても良い。

豆腐、アボカドサラダ、玉ねぎ、ポン酢ドレッシング

【4人分】

A
木綿豆腐　1丁　水切りし、大きめの角切り
アボカド　大2個　1cm幅のいちょう切り
トマト　1個　くし切りにし、各々横2等分する

玉ねぎ、ポン酢ドレッシング

①　お皿にAを盛る。

②　玉ねぎ、ポン酢ドレッシングをかけ出来上がり。

切干大根カレーサラダ

【4人分】

切干大根　小1袋（30g）　袋の表記の通り戻し、水気をしっかり切り、適当に切る
帆立缶　小1缶（70g）　軽く汁を切る
きゅうり　3本　千切り
マヨネーズ　大さじ4
カレー粉　小さじ2/3

全ての材料を混ぜ出来上がり。

生ハムサラダ、プチプチマスタードドレッシング

【4人分】

A
生ハム　12枚
玉ねぎ　1玉　さらし玉ねぎにする
サニーレタス　小1株　洗って、しっかり水分を切り、適当にちぎる
トマト　2玉　くし切り

もみ海苔　適量
プチプチマスタードドレッシング

①　お皿にAを盛り付け、プチプチマスタードドレッシングをかける。

②　海苔をのせ出来上がり。

豆腐サラダ玉ねぎゴマドレッシング

【3人分】

A
冷奴用豆腐（特濃ケンちゃん　男前豆腐）　3パック
レタス　大3枚　適当にちぎる
トマト　大1玉　くし切り

玉ねぎゴマドレッシング

お皿にAを盛り付け、玉ねぎゴマドレッシングをかけ出来上がり。

◎　もみ海苔、かつおをふっても良い。

ゴーヤ、パイナップルサラダ

【3人分】

ゴーヤ　1本　縦2等分し、スプーンで種、綿をしっかり取り除き、小口からスライスし、軽く塩(分量外)をふり、30分位冷蔵庫に入れる
パイナップル（缶詰）　4枚　2等分し、小口から1cm幅に切り、軽く絞る
ツナ（オイル無添加）　1袋（50g）　水気を切る
マヨネーズ　大さじ4
コショウ　適量

全ての材料を混ぜ出来上がり。

和風チキンポテトサラダ

【3人分】

じゃがいも　5個　皮をむき、さいの目切りにしラップで包む
サラダ油　小さじ1/2
青ねぎ　1本　斜めスライス

A
さらし玉ねぎ　2/3玉分
かつおパック　1袋
サラダチキン切り落とし（丸大食品）　1袋　100g　袋から出し、ほぐす

B
マヨネーズ　大さじ3
わさび　小さじ1
濃口醤油　小さじ1/2

①　じゃが芋を電子レンジに入れ、火を通しボールに入れる。

②　すぐにサラダ油を加え、ヘラで粗くつぶしながら混ぜ、冷ます。

③　室温になったらAを加え軽く混ぜ、Bを加え、混ぜる。

④　③を器に盛り、青ねぎをのせ出来上がり。

生マロニー中華サラダ

【2人分】

生マロニー　1袋（180g）　ザルにあけ、水洗いし、丼（耐熱容器）に入れラップをふんわりかぶせる
トマト　1個　くし切り

A
サラダチキン切り落とし（丸大食品）　1袋　100g　袋から出し、ほぐす
きゅうり　1本　千切り

B
濃口醤油　小さじ2
砂糖　小さじ2
酢　小さじ２
ごま油　小さじ1/2
コショウ　適量

①　生マロニーを600Wの電子レンジに3分入れ、ザルに取り、水洗いし、水けを切る。

②　ボールにBを入れ、マロニー、Aを加え、さっと混ぜる。

③　②を器に盛り、トマトを添え出来上がり。

　　◎　好みで、からしを混ぜても良い。