ピーマンサラダゆで卵ソース

【3人分】

ピーマン　12個　縦2等分し、種を取り、斜めスライスしラップで包む

A
サラダ油　小さじ1/2
コショウ　少々

レタス　適量　お皿に敷く
ゆで卵ソース

①　ピーマンを電子レンジで火を通し、ボールに入れAを加え、さっと混ぜ常温に冷ます。

②　レタスの上にピーマンを盛り、ゆで卵ソースをかけ出来上がり。

豚肉のホットサラダ

【3人分】

豚薄切り肉　400g
レタス　適量　お皿に敷く
トマト　2玉　くし切り
玉ねぎホットドレッシング

①　鍋にお湯を沸かし、酒、コショウ（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせる。

②　レタスの上に、ゆで肉を盛り、トマトを添え、玉ねぎホットドレッシングをかけ出来上がり。

サラダチキン、人参サラダ

【2人分】

A
サラダチキン切り落とし（丸大食品）　1袋　100g　袋から出し、ほぐす
人参　1本　千切り　スライサー（ベルナー社のハッシュドポテト、しりしり用が良い）でスライスする
サンゴールドキーウィー（果肉が黄色で甘味が強い）　1個　さいの目切り

B
粒マスタード　小さじ1
砂糖　小さじ1/3
塩　小さじ1/6
ワインビネガー　大さじ1
サラダ油　小さじ1/2

①　Bを混ぜ合わせる。

②　ボールにAを入れ、さっと混ぜ、器に盛る。

③　②に①をかけ出来上がり。

ゴーヤ、納豆サラダ

【3人分】

ゴーヤ　1本　縦2等分し、綿を取り、小口からきざむ
塩　小さじ1/4
新たまねぎ　2玉　さらし玉ねぎにする
納豆（今回はひきわりを使用）　3パック
和風醤油ドレッシング（ノンオイル）

①　ゴーヤに塩をふり10分置き、さっと水洗いし、水けを切る。

②　お皿に玉ねぎを敷き、ゴーヤ、納豆の順に乗せ、和風ドレッシングを添え出来上がり。

さつま芋サラダ

【3～4人分】

A
さつま芋ミルクあん　←　3/4量
牛乳　大さじ3
マヨネーズ　大さじ5
練乳　小さじ1/2
コショウ　適量
ハム　2枚　粗みじん切り

新たまねぎ　小2玉　スライスし、お皿に敷く
かいわれ（飾り用）　少々

①　ボールにAを加え、滑らかになるまで混ぜる。

②　玉ねぎの上にAをのせ、かいわれを飾り出来上がり。

鶏肉、玉ねぎ和風サラダ

【2人分】

A
サラダチキン切り落とし（丸大食品）　1袋　100g　袋から出し、ほぐす
さらし玉ねぎ　1玉分
きゅうり　1本　スライス
マカロニ　1/2カップ　ゆがき、水でしめ、水けを切る

和風ドレッシング

①　Aをさっと混ぜ、器に盛る。

②　和風ドレッシングをかけ出来上がり。

　　◎　好みで、かつお、もみ海苔をかけても良い。

肉炒め、玉ねぎサラダ

【3人分】

A
豚薄切り肉　250g
サラダ油　小さじ1/2

千枚漬けの酢（オタフク）　大さじ1

新玉ねぎ　1個　スライスし、さらし玉ねぎを作る。
湯通しわかめ（塩分なし）　150g　3cm幅に切る
青しそ　せん切り

味噌マヨソース

①　フライパンにAを入れ、炒める。

②　火が通ったら、流れ出た脂をキッチンペーパーで吸い取り、器に入れ千枚漬けの酢をからめる。

③　お皿に、わかめを広げ、玉ねぎを敷き、肉、味噌マヨソースの順に盛り付ける。

④　味噌マヨソースをかけ、青しそをのせ出来上がり。

　　◎　肉系のサラダに合う。

新じゃが、いかバジルサラダ

【３人分】

新じゃが　4個　しっかり洗い、皮ごと大きめのさいの目切りし、ラップで包む
サラダ油　小さじ1/2
さらし玉ねぎ　1/4玉分
冷凍やりいか（下処理し、輪切で販売されている物）　1袋（200g）　解凍する
バジル＆チーズ（市販のドレッシング　キューピーテイスティドレッシング）　適量

A
水　適量
白ワインor酒　少々
コショウ　少々

①　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、ボールに入れ、すぐにサラダ油を加え、ヘラで軽く混ぜ、冷ます。

②　小鍋にAを沸かし、いかをさっと湯がき、水分を切り、冷ます。

③　①にいか、さらし玉ねぎ、ドレッシングを加え、さっと混ぜ出来上がり。

海鮮珍味サラダ

【3人分】

木綿豆腐　1丁（300g）　キッチンペーパーでつぶしながら水分を吸い取る
カナダほっき貝入サラダ（市販の珍味　三幸）　1パック（140g）
さらし玉ねぎ　小1玉分
コショウ

全ての材料を混ぜ出来上がり。

ポテトサラダ（とりどーる風）

【3人分】

じゃがいも　5個　皮をむき、さいの目切りにしラップで包む
サラダ油　小さじ1/2
たまねぎ　1/4玉　スライスし、水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、ボールに入れる
さき蒸し鶏

A
マヨネーズ　大さじ4
練乳　小さじ2/3
コショウ　適量

卵　3玉　1玉づつ溶き卵にし、焼く
サラダ油　小さじ1/2×3杯（1人分づつ焼くので）
エバラやきとりのたれ　小さじ1×3杯（1人分づつかけるので）

①　じゃが芋を電子レンジに入れ、火を通し、熱いまま玉ねぎの入ったボールに入れる。

②　すぐにサラダ油を加え、ヘラで粗くつぶしながら混ぜ、冷ます。

③　室温になったらさき蒸し鶏、Aを加えまぜ、お皿に盛る。

④　ミニフライパンにサラダ油を入れ、IH焼き物140℃に設定し、半熟のトロンとした玉子を焼き、ポテトサラダの上にのせる。

⑤　エバラやきとりのたれをかけ出来上がり。

　　◎　さき蒸し鶏の代わりに市販のサラダチキンを使っても良い。

　　◎　さき蒸し鶏は、電子レンジで軽く温めてから混ぜても良い。