今年も届きましたよ~
静岡特産 しらす&桜えび
毎年この時期になると、実家から送られてきます。
日本ではここ、静岡県由比町(今は静岡市清水区由比町)が唯一の漁場ですし、
漁獲の保護のため、漁の時期が制限されていますので、ようやく解禁になって
いま、由比漁港は活気あふれる毎日のはず
もちろん獲れたて生が最高ですが、これは釜揚げ、それでも十分
柔らかくて、プリプリ感の残る桜えび、
以前にも書きましたが、私が子供のころは漁獲制限が無かったのと、大衆魚?だったせいか
祖母がよく大鍋いっぱい、甘辛く煮ていたことを思い出します。
その体に比べて長いひげがのどに引っかかる感じで苦手でしたが
今思えば、なんて贅沢な、今あの頃のように大鍋で煮たりしたら○万円分??
すっかり高級魚のお仲間になってしまいました。
しかし、いつからかこれはおいしい、もしかしていままで食べたものの中で一番おいしいかも。。
シャムさん、このターニングポイントが私のハンドルネーム”さくらえび”につながったのですよ。
もちろんこのまま何もかけずにいただくのが1番ですけど、かき揚げも最高
玉ねぎ?ねぎ?いや、こんなものは一切必要ありません。
桜えびのみで作るかき揚げは絶品 これは乾燥桜えびでは味わえないんですねえ
そして、しらすですが、もちろん”釜揚げしらす”
これも毎度書きますが、静岡のしらすは釜揚げしたあと干さないので、柔らかさが違います。
余計な塩味も付いていないので・・つまり、日持ちがしない
これもまたたまらないです。
このしらすしか食べたことのない静岡人は、結婚して東京に住み、初めて食べたしらすにびっくり
こんなのはしらすじゃないよ~
固くて、塩っ辛くて、「なによこれ~」って本当に泣きたくなりました。
その後、高級品”釜揚げしらす”として販売されましたが、なんでこんなに高い
なかなか手が出ませんでした。
神奈川県に来て、藤沢や鎌倉の海岸線に行けば、朝、獲れたてが手に入るし
うれしいことです。
ただ、腰越のしらす、おいしいのですが、短時間ですけど干してあるんですね。
そこが、静岡産とわずかながら違うところです。
実家で毎年注文する店は『ヒシダイ大石商店』
ずっと、電話かFAXでしか注文できなかったのですが、去年、息子さんが経営に加わったとかで
さすがです。
H.Pができましたし、Web注文もできるようになりました。
ふふふ、やっと私たちのレベルになったわね
なんていじわるはいいませんよ(笑)
おいしいです。まちがいなくお薦めします
ヒシダイさん、これだけ宣伝したんだから・・どう?
さてさて、昨日はおかしなこと書いてみなさんにご心配おかけしました。
今朝は、はい、すっかり元通りになりました。
元気です。だからこんなことしてます
いいお天気、掃除、洗濯したら友人が迎えに来てくれるのでお花見、行ってきます。
なんだったんだろう??
生きてるんだからこんな日もある。
ほんとに健康、嬉しいです
静岡特産 しらす&桜えび
毎年この時期になると、実家から送られてきます。
日本ではここ、静岡県由比町(今は静岡市清水区由比町)が唯一の漁場ですし、
漁獲の保護のため、漁の時期が制限されていますので、ようやく解禁になって
いま、由比漁港は活気あふれる毎日のはず
もちろん獲れたて生が最高ですが、これは釜揚げ、それでも十分
柔らかくて、プリプリ感の残る桜えび、
以前にも書きましたが、私が子供のころは漁獲制限が無かったのと、大衆魚?だったせいか
祖母がよく大鍋いっぱい、甘辛く煮ていたことを思い出します。
その体に比べて長いひげがのどに引っかかる感じで苦手でしたが
今思えば、なんて贅沢な、今あの頃のように大鍋で煮たりしたら○万円分??
すっかり高級魚のお仲間になってしまいました。
しかし、いつからかこれはおいしい、もしかしていままで食べたものの中で一番おいしいかも。。
シャムさん、このターニングポイントが私のハンドルネーム”さくらえび”につながったのですよ。
もちろんこのまま何もかけずにいただくのが1番ですけど、かき揚げも最高
玉ねぎ?ねぎ?いや、こんなものは一切必要ありません。
桜えびのみで作るかき揚げは絶品 これは乾燥桜えびでは味わえないんですねえ
そして、しらすですが、もちろん”釜揚げしらす”
これも毎度書きますが、静岡のしらすは釜揚げしたあと干さないので、柔らかさが違います。
余計な塩味も付いていないので・・つまり、日持ちがしない
これもまたたまらないです。
このしらすしか食べたことのない静岡人は、結婚して東京に住み、初めて食べたしらすにびっくり
こんなのはしらすじゃないよ~
固くて、塩っ辛くて、「なによこれ~」って本当に泣きたくなりました。
その後、高級品”釜揚げしらす”として販売されましたが、なんでこんなに高い
なかなか手が出ませんでした。
神奈川県に来て、藤沢や鎌倉の海岸線に行けば、朝、獲れたてが手に入るし
うれしいことです。
ただ、腰越のしらす、おいしいのですが、短時間ですけど干してあるんですね。
そこが、静岡産とわずかながら違うところです。
実家で毎年注文する店は『ヒシダイ大石商店』
ずっと、電話かFAXでしか注文できなかったのですが、去年、息子さんが経営に加わったとかで
さすがです。
H.Pができましたし、Web注文もできるようになりました。
ふふふ、
なんていじわるはいいませんよ(笑)
おいしいです。まちがいなくお薦めします
ヒシダイさん、これだけ宣伝したんだから・・どう?
さてさて、昨日はおかしなこと書いてみなさんにご心配おかけしました。
今朝は、はい、すっかり元通りになりました。
元気です。だからこんなことしてます
いいお天気、掃除、洗濯したら友人が迎えに来てくれるのでお花見、行ってきます。
なんだったんだろう??
生きてるんだからこんな日もある。
ほんとに健康、嬉しいです
いや、もしかしてこれだけは負けないと言える
かもしれません。
桜えびは書いたように日本では由比町でしか獲れませんから、非常に貴重です。
息子さんは知っているかもしれませんね。
ぜひ食べてもらいたいです。
今年も義姉が送ってくれました。
娘たちが持って行ったので少なくなりましたけど
夫婦2人、十分な量です。
いつも追加で一緒にお願いしてるけど
どうしようか悩んでます。
月曜日までに結論出しますので
その時はお願いします。
ゆうかちゃんまた思い出してくれるかしら
「あっ!さくらえびだ」って(笑)
というか、殆ど見た事がありません。
最近です。
しらすを食べるようになったのは!
さくらえびの美味しさは、まだ知りません。
でも、かき揚げ超美味しそうです。
元気になってよかったです!!!
わんこさん、ホントに本当においしいんですよ!
初めて食べたときは感動モノでした
”さくらえび”さんのハンドルネーム
すっかり定着しずぎて本当のお名前を忘れてしまいそうです
今年もうれしい季節になりましたね~
私も近々予約しようと思っているのですが
以前より有名にいなって、取りにくくなったようですね。
ブログで宣伝し過ぎたのでしょうか
生シラスは桜えびと共に大好物です。
大きな丼いっぱい(もちろんご飯なしで)食べたいですね(笑)
腰越に行けば買えますが、早朝じゃないと無理です。
以前、佐島あたりでも見たことがあります。
子供のころから好きでした。
このころから酒好きが始まっていたのでしょうか?
ブログ始める時、孫の名前から取って付けようかとか
悩んだのですが、この桜えびを食べて間もなかったので
”さくらえび”なら地元愛もあるし、大好物だし、可愛いし、高級だし・・あれ?
だんだん調子に乗り過ぎてきましたね(笑)
ほんと、いつからか高級品になってしまいました。
観光で由比に行くと、桜えび館というところで
試食がありますけど
それがなんと、たった3,4匹、挙句
「貴重品だから大事に食べてよ~」って
一気にしらけてしまいました。
そんなこと言わなくたって、ねえ
ぜひ一度ご賞味くださいね。
栄養的にはいいのかもしれないけど
味も、食感も、風味もまったく違いますね。
みーすけさんも大ファンで、毎年、お教室の皆さんと
取り寄せているんですよ。
私も今週は運動不足
それなのにおいしいもの食べてばかりで・・
反省です。
でも、おいしいものをおいしいって食べられるのって
一番幸せ いいのよ
わんこさんだってそれが元気の源なんだから
今年は解禁から1週間
獲れたてを釜ゆでして1日以内に配送するようです。
日本ではここ由比町でしか獲れない、たいへん貴重なものです。
今夜はかき揚げにしようと思ってます
食べさせてあげたいなあ
葉山は私の庭?なんて思って育って
きましたが、昔は生シラスなんて
なかったわ、いつの頃からなのでしょうか。
それとも知らなかったのは私だけ?
今ではシーズンには頂いていますが、
釜揚げシラスは大好き!です、が、
ひとりでは食べきれないこと多いですね。
幻菫庵でさくらえびをまぶした揚げ物が
出ました!!小さくて細かいのでした。
もっぱら干しさくらえびで我慢して
瓶にいれて折々に楽しんでいます。
いつか、さくらえびさんの言う
<本物>を食べてみたいです。
見た事ないです
しらすの生はありますが
どちらも美味しそうですね~
実家が静岡 良い所ですね~
しらすとさくらえび高くて買えません
さくらとえびが好きなのかしらと思っていました
なるほどハンドルね~ムはこのような事だったんですね
高級なハンドルネ~ムですこと
体注意して下さいね
まだ若いんですから~
知らないわ~
こんな自然食でぷりぷりのさくらえびは初めて
見ましたよ。
かきあげ、その赤いからからので作っても
美味しいから好きなんですが、
この本物で作ったら、さぞかし美味しいんでしょうね
あ~ よだれが出そう、、、
美味しい物が多すぎますね。
だから私駄目なんだわ~~
スレンダーには決してなれませ^-ん
元気になりますよね~。
それも大好物のものですから。
満開のお花見楽しんで来てください。