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独身豪族ブログ

ホテル・旅館ライフの記録

キュイジーヌ[s]ミシェル・トロワグロ その3

2010-04-20 21:14:07 | キュイジーヌ[s]ミシェル・トロワグロ

Seat

こちらの席、微妙に幅が狭いのですが、身体にフィットする感じで悪くありません。

 

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前菜

サーモンのタルタルとアスパラガス ハーブのラッシー

 

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お皿に散りばめられた黄色いものは卵の黄身です

さっぱりといただけます

 

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魚料理

イサキのポワレ ニンニクとサフランのクリーミーなジュ とうもろこしとグリンピース

 

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イサキの身はもちろんのこと、魚の出汁がしっかりとしたソースが美味。

パンですくって完食です。

 

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メイン(肉料理)前のお皿

豆腐のラヴィオリ 黒トリュフとフォンドボーのソース

 

こちらはメニューにない料理です。

トロワグロはメニューに記載のない料理がいくつか出てくるので、何というかお値打ち感がありますね(「その1」の貝類の料理もそうです)。

 

豆腐もフレンチの手にかかると、こんなにオシャレな料理になるのですね。

途中まで豆腐だとは気がつきませんでした(笑)。


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