ずいぶんと間があいてしまいましたが、ロブションランチの最後です。
お口直しのゆずシャーベット
口の中が本当にさっぱりしました（笑）
デザート
マンゴー 薄いゼリーで覆ったミルクチョコレートとフィヤンティーヌ カフェのブリュレとピーナッツのアイスクリームを添えて
マンゴーよりもピーナッツの風味が勝ったデザート。コーヒーに合います。
別のデザートも参考までに。
こちらの名前は・・・忘れました（笑）
最後は砂糖のお菓子で～
初ロブションは多少雰囲気にのまれた感もありました（笑）が、とても美味しく、楽しい時間を過ごすことができました♪
いつかはディナーも体験してみたいけど・・・。
そうなればワインも楽しみたいし。
お勘定が大変なことになりそう（汗）。
とここで、パンのワゴンサービスがやって来ました。
スタッフの方に「こちらのパンは・・・、こちらは・・・」と説明を受けたのですが、あまりに沢山の種類があるので何が何だか分からなくなってしまいました（笑）
結果、見た目でチョイスしたのが上の写真3種です。
（上がアンチョビ入りパン、左がバゲット、右がミルク入り？だったような）
この他には、トマトのパンや、青のりを生地に練りこんだもの、定番のバジルパンなどがありましたね。
前菜２ 大山地鶏 軟白ネギと共にバロティーヌ仕立てにフォアグラのシャンティとフレッシュトリュフ風味のヴィネグレット
料理名、長い（笑）
こちらはメニューから私が選んだものです
ロブションはお皿のプレゼンテーションがとても華やかですね～
この料理のお味は良かったのですが、見た目ほどの感動はありませんでした。
（地鶏の肉質はなかなかでした）
前菜で選択できたこの日の料理は
・紅芯大根と様々な根菜 長崎高野屋のカラスミと活ホタテのカルパッチョ、レモンを香らせて
・奈良県産リーフマウンテンエッグ 64℃で加熱し、ほうれん草のクルトンにのせみがきゴマを付けて焼き上げたタスマニア産サーモンを添えて（これ、調理法がそのまま（笑））
・フランス産と茨城県産和栗のバリエーション 鴨のコンフィと栗の粉を使ったケークサレ
がありました。
こちらは、フランス産と茨城県産和栗のバリエーションです。
参考までに。
魚料理
自家製塩鱈 ムニエル、ブランダード、白子のベニエと変化させ 菜の花のクーリ、アーモンドの香るアンショアのソースと共に
白子に包まれているのは好物のベーコン♪
久しぶりに白子をいただけました（笑）
菜の花も季節感があって良いですね～。
魚料理のもうひとつの選択肢
天然真鯛 ポロ葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム
肉料理 特選和牛
肉質はとろける、ではなく噛むごとに肉の味わいが染み出てくるタイプ。
二切れと結構ボリュームがあるので、お肉食べてる！と実感できる料理でした。
付け合わせの野菜もおいしかった。特に人参は甘みがありました。
とはいえ、やはりおなかは限界寸前に（笑）
丸いお皿がセットされます。
窪みにはオリーブオイルとバルサミコ酢が一滴。
これは・・・
プチバゲットがちょこん（笑）
バターはエシレのものでしょうか？
はじめはあっさりした印象ですが、後から深い味わいが口に拡がって美味しかった～♪
アミューズ・ブーシュ
うずらの半熟卵にいろとりどりのソースがとても綺麗です。
左のスティックは鱈の味がしましたよ。
前菜１
ズワイガニ 生ウニと供になめらかなアボカドのフォンダンとトマトのジュレを添えて
蓋を開けると・・・・
まさに「宝石箱」です～♪
見た目もさることながら、小さい器にカニが惜しげもなく投入されています。
そこにアボカドの滑らかなソースとトマトの酸味がバランス良く混じり合っていて、「また食べてみたい」と思わせる一品でした。
今回のランチは１３時スタート。
予約は11：30、12：00、12：30、13：00から選べるようです。
ただ、写真のように13：00を過ぎても空席がありました。
この席は13時半くらいにゲストがいらっしゃったので、多少の遅れはあっても大丈夫かもしれませんね（ランチのラストオーダーは14時となっています）。
もちろん、席にはナプキンやカトラリーがきれいにセットされています。
テーブルの端には花瓶とビーズ（？）の様なものが並べられていますね～。
案内された席のテーブルが広かったので、飾り付けにスペースをとってくれたのでしょうか（笑）。
メニューの一部
ランチのコースは、6,000円（平日のみ）、8,000円、12,300円（税込、サービス料12％別）のラインナップ。
伺った時には、ディナータイムのメニューを一部組み入れたスペシャルランチ（15,000円）もありました。
予約時にオーダーしていたのは12,300円のコースです。
お料理の構成は、アミューズ・ブーシュ、前菜orスープ、魚料理、肉料理、フロマージュ、デザート、コーヒーといったところ。
飲み物はワインを・・・といきたい所ですが、何せフレンチ三ツ星。
今度いつ来れるか分からないのに、酔って記憶に残らないのは最悪。
今回は、積極的にノンアルコールを貫くことにしましたよ（笑）。
ガスなしのミネラルウォーターを注文です。
銘柄は「アクアパンナ」でした。１リットルで千円ちょっとだったと思います。
上記メニューから、前菜、魚料理、デザートを選ぶことができます。
さあ、いよいよお料理編に突入～
すっかりご無沙汰しておりました。
久しぶりの更新です。
極度のネタ不足でしたが、今回はタイトル通り、これ以上ない贅沢なランチとなりました。
恵比寿に佇むヨーロピアンな建物。
言わずと知れたフレンチの名店、「ジョエル・ロブション」です。
ミシュラン三ツ星に輝く、あこがれのレストランでした。
私自身、初の三ツ星訪問となります。
建物前の広場には、何やら？？の銅像がありますが（笑）、気にせずレストランへ向かいましょう。
入口は建物の右側にあります。
両脇には花壇があって、華やかな雰囲気に一役買っています。
ん？柱になにか表示されていますね～。
世界的権威を誇るホテルとレストランの会員組織である「ルレ・エ・シャトー」に認定されたレストランということが分かります。
ちなみに、日本におけるメンバーはロブションの他、以下の１０施設です（2011年2月現在）。
・あさば
・神戸北野ホテル
・古今青柳
・扉温泉明神館
・べにや無何有
・ラ・ベガス
・オテル・ドゥ・ミクニ
・強羅花壇
・ホテルアナガ
・レストラン サン・パウ
※以前宿泊したことのある「伊豆山 蓬莱」は、メンバーから外れたようです（星野グループに入ったからでしょうか）。
話が少しそれましたが、エントランスにはスタッフの方が出迎えてくださり、名前を告げて席まで案内してくれました。
エントランス脇にはクロークがあり、コートやバッグなどを預かってもらえます。
ロブションは地上3階、地下1階の構造で、それぞれ性格の異なる店舗となっています。
具体的には・・・
地下１階 ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション（パン＆焼き菓子＆ケーキ販売）
地上１階 ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション（モダンフレンチをカジュアルに）
地上２階 ガストロノミー ジョエル・ロブション（レストランの中心となるグランメゾン）
地上３階 ジョエル・ロブション サロン（３部屋からなる個室）
今回は王道のガストロノミーを利用しました。
フロアの様子
シャンパンゴールドで統一された色彩に、黒の家具がシックな印象を与えています。
それにしても、女性ゲストが多かったこと！
見た目では8割が女性グループでしたね～。
こちらは帰り際に撮影したフロア全景です。
席数は４０ですので、割合こじんまりとした印象を受けました。
その分、行き届いたサービスが受けられるので、これくらいのキャパシティが良いのかも知れませんね。
