業務スーパーに行ったら、貝出しというのを売っていた。
たぶん、韓国料理に使うもののようだけど、おもしろいので試しに買ってみた。安いし。
これをお湯に溶いて、卵をほぐしたものを加えると、あっというまに簡単卵スープ。
あとは、適当にわかめとか青ネギを加えれば上品でおいしい汁ものになる。
インスタントの卵スープって、けっこう高いけど、これを知ったらもう買えないよ！
おすすめです。
最近は、豆乳と牛乳のハーフでいつもヨーグルトを作っている。
どちらかだけだと、味がいまいち、牛乳だけだと消化がいまいち。
このハーフヨーグルトを濾して、カゼインとホエイに分けてみた。
すると、カゼインがすごーく濃厚。生クリームの食感。味は豆腐っぽいんだけど、ちょっと甘味を加えると生クリームに近くなるかな。
濃厚だけど、後味さっぱり。不思議な食感だ。
これでクリームチーズケーキを作ってみた。なかなかおいしい。
牛乳ヨーグルトのカゼインは逆にぼそぼそしている。
どちらもホエイの処理に苦労するけど、今のところなんとか食べきれている。
カゼインにレーズン入れるのにもはまっている。しっとりして甘味がありおいしい。
漂白してないドライマンゴーを生協で発見。さっそく買って投入。明日が楽しみだ。
