茨城県フェア＠アリオ亀有

茨城県水戸で手びねりの陶芸をしてるゴルフ仲間が
亀有駅のそばにあるアリオで開催される
茨城県フェアに出展するから
夜だけでも手伝ってほしいとお願いされたので

今日から４日間、店番のお手伝いをすることになっちゃいました。(笑)

今日も病院でカンファレンスがあったので
こんなことしてる場合じゃないんだけど・・・

いつもお世話になってばかりなので
できる時に恩返しをしておかないといけないからね。(汗)

一万なんぼの陶芸の置物を、買い物がてらに買う人がいる。

う～～ん、この感覚は僕にはないかも。。。

だけど、Ｈさんの勢いとパワー
そして、陶芸に興味を持ち、話しかけてくれるお客様とのご縁

すべてに感謝しつつ、良い影響をいただけそうで
楽しみな４日間になりそうだよ。(笑)

７月のメインは古代蓮根

Bimiでは、”やっぱり、旬が一番うまい！”ということで
その時々の旬の美味しい野菜のみを販売します。

で、オープンの７月は”古代レンコン”がメイン！

そして、今日はそんな美味しい野菜がどんな想いで作られているのか
どんなご苦労があるのか、を知るために
その美味しい”古代蓮根”を作っている農家さんに
店長の坪井、アルバイトのスタッフ全員で研修に行ってきました！

67歳になる有坂さんにお話を聞いたのですが
その仕事観が「めちゃくちゃかっこいい！！！」。

まさに、職人という想いがいっぱいの方で
誰にも負けないという自信に満ち溢れてた。

一緒に帰ってきたスタッフの大学生の女の子２名も
「あの話が聞けてよかった！」　「かっこよかった！！」
「もっとレンコンを洗っていたかった！！！」
と有坂さんの想いを組んでくれたようで
感想を聞いていて、めちゃホッとしました。。。(笑)

『この想いをお客様に伝えてくれれば、ほんとに良いお店になる。』

そんな期待が更に膨らむ、そんな充実した１日でした。(笑)

古代蓮根とツイッター

これから行く古代蓮根の農業研修について
ツイッターで呟いたら、相互フォローしてもらってる方から
返事をいただいて、ちょっと感激。

『古代蓮根って美味しくて、クセになりますよね』

もっと詳しい呟きだったんだけど
あまり知られていない“古代蓮根”を知っててくれたのも
野菜が大好きな主婦の方がいることも
何気ない呟きに反響があることも

色んなことが嬉しかったなぁ。

こんな風に何気ないコミュニケーションがとれるとこが
ツイッターのいいとこなのかな。

だったら、ビジネスユースばかりにはしたくないね。

ちょっとツイッターの良さを感じた瞬間でした。(笑)

宮里藍のムービングサンデー

今朝の女子ゴルフも面白かったね。

３日目まで２位で踏ん張っていた宮里美香が
土曜日からのちぐはぐなラウンドの影響のためか
最終日にスコアを伸ばすことができなかった。

みているほうとしては、あららと拍子抜けしていたら
再び宮里がスパート・・・。

宮里は宮里でも、元祖宮里の藍ちゃんが
ムービングサタデーならぬ最終日のスパートで３位に入ってきた。

１勝してからの宮里藍は、日本でブレークした時のように
勢いと強さがあり、みてて楽しいよね。

・・・この勝負強さが宮里優作にも伝わると良いんだけど。。。

兄弟でゴルフ界を引っ張ってもらいたいなぁ。

頑張れ、優作！練習場賞金王の汚名をへんじょうしようぜ！！(笑)


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

アメリカ女子ゴルフの今季メジャー第2戦、全米女子プロ選手権は27日
当地のローカストヒルCC（6506ヤード、パー72）で最終ラウンドが行われ
宮里藍が7バーディー、1ボギーの66で回り、通算5アンダーの283で3位に入った。

メジャーでは2006年の全米女子プロ、昨年の全英女子オープンと並ぶ自己最高。
宮里藍は前半が4バーディー、後半も快調にスコアを伸ばし
最終18番をボギーとしたが、前日の24位から大きく上昇した。

クリスティ・カー（米国）が通算19アンダーで圧勝。
07年全米女子オープンに続くメジャー2勝目、ツアー通算14勝目。
前日2位の宮里美香は76とスコアを崩し、通算1アンダーで13位。
横峯さくらは通算2オーバーで25位、有村智恵は同3オーバーで34位だった。
2位は通算7アンダーの金設熙（韓国）。申ジエ（韓国）が宮里藍と3位で並んだ。

Bimiスタッフのキックオフミーティング

今回、Bimiに応募してくれた方の総数は

ななんとなんと、200名！

その中から、Bimiの想いを共有、実現してくれそうな方を
様々な角度から選考させてもらい
５名の女性にスタッフとして頑張ってもらうことに。

そして、今日、みんなに集まってもらい
第一回の顔合わせとして、キックオフミーティングをしたんですが・・・


『う～～ん、みんないいね！(笑)』


あの明るくハキハキした受け答えと柔軟な応対なら
スタッフ一丸となり、強いチームを作ることができそうだよ。

オペレーションをやりながら作ることになるから
正直、大変なことがたくさんだろうけど
一からの立ち上げになるBimiで、多くの楽しい経験をしながら
みんなで試行錯誤して、良いお店を作り上げてほしい。

さぁ～～～、頑張れよ、坪井店長。

まとめあげるのが、君の仕事だよ。

良い想い出と経験になるバイトにしてあげてね。

巣鴨のファイト餃子

打ち合わせが思いのほか早く終わったので
庚申塚にあるファイト餃子でもお土産に
ということで、小雨のなか待ってます。

焼き餃子は注文を受けてから焼き始めるので
15分くらいかかってしまうらしい。

ファイト餃子の原型のホワイト餃子や
古河ゴルフリンクスそばにある丸満と同じ
まん丸餃子を多量の油と水で揚げるように焼くタイプで
王将みたいに一気に焼けず、一人前づつ作るので
時間がかかるのは仕方ない。

この待ち時間が、更に美味しくしてくれる！

うぅ～、腹減ってきた！！(笑)

Bimiのある目白駅

工事の進捗チェックで目白に行ってきました。

というか、目白で飲んだことがないので
ただ単に遊びに行ったんだけど。(笑)

18時前後の30分、駅前ロータリーで
人待ちしながら流れを眺めてたら
予想以上にBimiのある方向に帰っていく人が多いね。

飲食店やるなら様々な時間の人通りから
幾つもの予測をたてるんだろうけど
なにせ、どんな立地があうのかいまいち不明なBimiだけに
ある程度の憶測で、なんとかなるべのスタート。

業態力でなんとかなりそうだから
余裕の展開がっつーことで。(笑)

昨日見たかぎりでは、いい感じの目白駅だね。

日本代表が予選突破！！

岡田監督もだけど、本田も持ってるなぁ～～～！

この大切な一戦でキレキレの活躍をした本田。

今回のチームでもっとも戦っていたし
フィットしてきたら、本田のチームになってきた。

特に今日の試合は、中田くらいの存在感があったね。

もちろん、松井と阿部の踏ん張りや
回りのサポートがあったからだけど
こうして結果を出すことができたのは、ほんと凄い。

今回のこの活躍なら、スペイン移籍もありえるかも。

レアルマドリードの本田をみてみたいなぁ！！

ワールドカップ・本田の先制ゴール！

前半17分の先制ゴールは大きいね。

しかも、すぐに遠藤の追加点で２－０。

これで決勝トーナメント進出は決まった！

ここまでの日本の２点は、ともにセットプレーから。
初戦のカメルーン戦といい、数少ないチャンスをうまくものにしてる。

それにひきかえ、デンマークは前回のカメルーン戦と違い
あの組織的で迫力のある攻めができてないし
なんかちぐはぐなプレーが多くなってる。

日本が相手の良いとこをうまく消してるともいえるけど
日本にとって良い展開が続いてる。

それにしても、岡田監督にはつきがあるね。。。

サッカー自体は面白くないので、正直いまいち好きじゃないんだけど
こういう運を持ってる指導者は大切だなぁ。

僕も経営者として、そこは見習わなければ！だね。(笑)

東十条 燦々斗 魚介豚骨ラーメン

王子まで行く機会があったので
ちょっとラーメンでも、ということで。

滝野川の滝野川大勝軒にするか
煮干しラーメンの人気店、伊藤にするか
足を延ばして、東十条のほん田、燦々斗にするか

散々、悩んだ挙げ句、久しぶりの

燦々斗。

行列も覚悟して行ったんだけど
ラッキーなことにほぼ並ばずに入店できた。

やっぱり、燦々斗で当たりだったんだ～。(笑)

最近、ついてるなぁ～ってなんか良い気分になったところで
待望のラーメンをすすってみると
何層にも旨みが重なり合っていて、とてつもない深みがある。
脂に頼りすぎず、丁寧にとった出汁を前に出そうという
意図がよく分かるって、食べてて思わず嬉しくなる。

真剣に作られたものを食べるのって、ほんと嬉しいね。

やっぱり、燦々斗に来てよかったぁ。

採用も営業活動

転職活動は、自分という商品を
いかにアピールして企業に買ってもらうか
という営業活動だとよく言われるけど・・・

採用も同じ。


自社がいかに魅力的かを、求職者と直接相対する採用担当者が
気持ちよく見せてあげなければ、良い人材は確保できない。

会社の成長を期待できる人材を採用するという
自分の職責を全うできないに留まらず
会社のイメージダウンにつながりかねないリスクがあることを
採用する側も忘れてはいけない。

それを上手く行えている株式会社ＡＰカンパニーの採用は
みていて、いつも感心させられる。

トップが、そして会社が必要としている人材像を
採用担当者が十二分にイメージできており
ターゲットとなりうる求職者たちへの訴求も的確だし
彼らに見つけてもらい、選んでもらうための
魅力の伝え方も郡を抜いて上手いと思うね。


採用は会社を選んでもらって“なんぼ”。

これを理解している会社は強いよ。

毎朝の野菜フレッシュジュース

僕はもともと朝食をとらないので、健康のためにと
最近、毎朝、野菜ジュースを飲むようになりました。

そのために、ジューサーも新たに購入し
いろんな組み合わせに挑戦してます。(笑)

今日は、カブとリンゴと蜂蜜と豆乳。

カブ１つがまるまる入ったジュースは
ちょっと甘いけど、完全にカブ味。。。

嫌いな人には絶対飲めないと思う。。。

う～～～ん。

・・・まぁ、いっか。(笑)

さぁ、明日の朝は何にしようかな？？

Bimi野菜のトルティージャ

こだわりの農家さんが大切に作った『野菜』と
その農家さんで健康的に育てられた『鶏の卵』の
スペクタクルなコラボレーション！

っていうと、わざとらしくて美味しくなさそうですが・・・(笑)

”美味しい”と”美味しい”を掛け合わせて
”美味しく”なるように丁寧に作った料理。
本日、Bimi目白本店のデリメニューの試作として
調理を担当していただく方から上がってきました～。

『甥っ子達に絶対食べさせたい！』

これをみて、最初に思ったことはこれ。

自然の恵みと身体に良い素材のみで作られているので
『Bimi』のコンセプト通り安全なのは当たり前。
それ以上に、この自然の恵みを食べて、その優しさに触れ
感性豊かに育ってほしい、そう思えるからです。

今回は写真だけなので、早く食べてみたい！！！

きっと、優しく滋味深い味なんだろうなぁ～～～～。

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ポタージュのような濃厚なスープ、柔らかいチャーシュが自慢です。

トンコツが好きだったけど最近は重すぎて・・・
という方にも美味しく食べてもらえるスープは
老若男女多くの皆さんに喜んでいただいています。
そんなお客様に美味しく食べていただくため、貴方の心遣いが必要なのです。
さあ一緒に、お客様に笑顔になってもらいましょう♪

Bimiの開店準備

美味しい野菜とデリのお店『Bimi』の全ての段取りがつき
後は7月12日のオープンに向けて
進めていくだけになりました。

ここまでくるのに、えらく時間がかかったような
あの夏の日から考えると、あっという間だったような
すごく不思議な想いになってますが
これは多分お店を出すときに誰もが思うことなのかもね。

一つの達成感と、やり残しや今後に対する期待と不安。
それらが入り乱れてる感じ。(笑)

とにもかくにも、とりあえずの達成感はあったけど
それに浸っている場合じゃないのも、これ事実。

なんせ進めていくだけになったといっても
ここからが本当に大切なところで、気を引き締めるべきところ。
ハードで想いをかたちにできただけで
ソフトを整えてしっかりしたものにしなければ
全く意味のないものになってしまうからね。

ここからは、想いをお客様にどう伝えるか、ではなく
どうすればお客様に想いを感じていただけるかを
お客様本位に考え、動いていかないと。。。

マスターベーションではなくカタチにしていかなければ！