巣鴨のファイト餃子

打ち合わせが思いのほか早く終わったので
庚申塚にあるファイト餃子でもお土産に
ということで、小雨のなか待ってます。

焼き餃子は注文を受けてから焼き始めるので
15分くらいかかってしまうらしい。

ファイト餃子の原型のホワイト餃子や
古河ゴルフリンクスそばにある丸満と同じ
まん丸餃子を多量の油と水で揚げるように焼くタイプで
王将みたいに一気に焼けず、一人前づつ作るので
時間がかかるのは仕方ない。

この待ち時間が、更に美味しくしてくれる！

うぅ～、腹減ってきた！！(笑)

Bimiのある目白駅

工事の進捗チェックで目白に行ってきました。

というか、目白で飲んだことがないので
ただ単に遊びに行ったんだけど。(笑)

18時前後の30分、駅前ロータリーで
人待ちしながら流れを眺めてたら
予想以上にBimiのある方向に帰っていく人が多いね。

飲食店やるなら様々な時間の人通りから
幾つもの予測をたてるんだろうけど
なにせ、どんな立地があうのかいまいち不明なBimiだけに
ある程度の憶測で、なんとかなるべのスタート。

業態力でなんとかなりそうだから
余裕の展開がっつーことで。(笑)

昨日見たかぎりでは、いい感じの目白駅だね。