人形町交差点の近く、甘酒横丁の入口を渡ったところにある鳥専門店。
人形町らしい老舗の「鳥近」さん。
そこの名物“玉子焼き”！
味は濃厚。
ダシと醤油のきいた少し甘目。
そういえば、子供の頃から食べている玉子焼きに似てる。
ちょっと、鳥近のほうが甘いけど。
それにしてもこの玉子焼き、下町のおやつって感じだね。
人形町交差点の近く、甘酒横丁の入口を渡ったところにある鳥専門店。
人形町らしい老舗の「鳥近」さん。
そこの名物“玉子焼き”！
味は濃厚。
ダシと醤油のきいた少し甘目。
そういえば、子供の頃から食べている玉子焼きに似てる。
ちょっと、鳥近のほうが甘いけど。
それにしてもこの玉子焼き、下町のおやつって感じだね。
コタローはトイレのしつけの真っ最中。
親もとでちゃんとしつけてもらっていたので
基本、ゲージに行ってするんだけど
まだまだ他の場所でもしちゃいます。
もちろん、完璧にするには時間がかかる・・・。
ゆっくり頑張りましょう！！
紹介をいただいた企業に、ご挨拶を兼ねてミッドタウンに訪問。
採用に関して聞いてみると、非常に、というかとてつもなくうまくいっているので
そのやり方や考え方について、逆に勉強させていただいてしまった。
欲しいターゲットに合わせて見せかたを変えている
かつ離職率を下げる工夫もある。
うまく自社の強みを活かしきれているんだよね。
そして、それもさることながら、最も感銘を受けたのは
今日、面談のお時間をいただいた人事総務部長さんのお人柄。
笑顔の優しいかたで、人あたりが柔らかい。
はじめてお会いしたにも関わらず、オープンに僕の立場よりで話していただけるので
心地好さと有り難さを感じるんだよね。
僕もこうあるべきと思わせてくれる対応でした。
ほんと、日々、勉強だね。
恵比寿のサッポロビール本社で行われた、安田久社長のセミナー。
安田さんへの前振り不足もあって、会場が暖まらないままはじまったので
終始重い雰囲気、安田社長もなんとも話ずらそう。
いつもはもう少しお客の食い付きがいいからね・・・。
写真は、最後にダイヤモンドダイニングの松村社長とてっぺんの大嶋社長がでてきて
安田社長の暴露話や本気のじゃんけんをしているとこ。
最後の最後で、ちょっと客席が暖まってきた感じかな。
ところで、僕からお声がけさせていただき、ご参加していただいた皆さん
誠にありがとうございました。
それと、あまりお話できず、ごめんなさい。
近いうちにご連絡させていただきます！
株式会社ＡＰカンパニーの新人研修。
外部から講師を招いて、基本のレクチャーです。
こういう研修って、後々、とっても役に立つんだよね。
会社として、こういうことをしっかり行うということは
人材を受け入れるうえで絶対に必要。
新卒は一度きり。
ここで研修を受ける受けないで、その子に基本の有無が生まれる。
その子の今後に大きな影響を与えると言っても過言じゃない。
僕も16年前、同期達との缶詰にされたあの研修を思い出したよ。
ただ、僕の場合、夜の宴会ではしゃぎすぎて、目をつけられちゃったんだけど・・。(笑)
でも、あの時のことはよく憶えているし、感謝してる。
ああいった経験・知識が、今の僕の根幹になっているんだとしみじみ思うからね。
参加したみんなには、この機会に感謝して、自分のものに落とし込んでほしいよ。
渋谷で面白い試みをしている会社がある。
株式会社パワフルブレーンズ
いまはどちらかというと衰退傾向にある外食フランチャイズシステム
無理な勧誘や本部の指導力・経営力不足により
加盟店との訴訟問題に発生するなど、さまざまな問題と共に
ちょっと勢いがなくなってきてしまっていますよね。
もちろん加盟店側にも問題がある。
加盟の際に大切なのは
▼資金力ではなく自社の飲食店経営力にあわせた業態の選定
▼市場・業態をトータルで考慮した本部の力の見極め
株式会社パワフルブレーンズでは、これを加盟店とともに解消していき
その企業毎に見あった参入計画・事業計画の立案をサポート
“フランチャイズ目利き”としての本部選定をすることで
参入障壁は低く、リスクは抑えられる。
本来、多くの可能性を秘めたフランチャイズシステムを再構築して
本部と加盟店がお互いにWIN-WINとなる体制が構築できれば
飲食業界の更なる発展が期待できるよね。
そして、今日はオーナーさん達を集めた勉強会。
さまざまな本部・業態を越えたオーナーさん達が集まり
それぞれのやり方などの情報交換と人脈を広げる新しい試み。
これまで現場レベルでの交流ってなかったからね。
本部関係者の出入りNGなので
オーナーさん達の本音が聞こえてきて、経営のヒント満載。
参加されてる皆さん、いい顔してました！
株式会社パワフルブレーンズのフランチャイズオーナー勉強会に向かうため
銀座線に乗って何となく外を見ていると
駅前が広範囲にわたって、ぽっかり穴のあいた状態に。
クロスタワー手前の少し古いビル
オフィスや飲食店がはいっていたとこあたりが再開発されるみたい。
★渋谷新文化街区プロジェクト★
≪2012年春完成予定≫
地上34階・地下4階の高層複合ビルで
地下3階から地上7階には東急百貨店の新店舗
高層部には事務所、中層部には、劇場やエキシビジョンホールなど
情報発信性の高い文化施設を配置される予定。
これで導線がまた変わる。
この世界同時不況が深刻になってきているご時世。
さまざまなところに影響がでると思うけど
プラスの効果を願う限り！
やっぱり、新しいものが創造されるのは、なんかワクワクするよね。
今日で３日目。
朝から変化が・・・・・・。
完全に慣れたのか
シッポをブンブン振り回し、飛びはねてる。
これまで見せたことのないやんちゃぶり。
たしかに、「やんちゃで元気だよ」とは言われてたけど・・・。
食が細かったのが心配だったが、それも今朝から一変。
バクバクと食べはじめてくれたので一安心。
子犬は元気なほうがいいからね～～。
ただ、これからが大変そうで恐いね。(笑)
やったね！
矢野東プロが２位と４打差をつける完勝で、ブリヂストンオープンを勝ちきった！
２日目にサインをもらった時、とっても余裕があったんだよね。
ラウンド終了後、そして翌日の試合も試合は続くので大変だとは思うけど
やっぱり、こういったファンサービスは嬉しい。
トッププロがサービスしないから、男子は女子に人気で・・・。
※石川遼プロは、「待ってるよ～」と言った僕らの言葉に応えるかのように
プレスインタビューの後、豪雨の中、わざわざ出て来てくれた。
丸山茂樹プロや片山晋吾プロはいつものことだけど
すべての人から逃げるように去って行ったのを見ているので、より好印象。
ありがとう、矢野東プロ。石川遼プロ。
彼らにこれからのツアーを引っ張っていってほしいよね。
それと、優勝者となった矢野東プロと石川遼プロに書いてもらったキャップ
大切にしたいと思います！
人を紹介すること、紹介してもらうこと、人に何かをお願いすること
「その恐さを常に忘れるな」というのが、石井誠二社長の教え。
大手居酒屋チェーンの創始者で、飲食業界では誰もが知っている経営のプロ。
フードビジネスカップでも、事あるごとに教えていただいており
経営について、勝負事について、学ぶことばかりの大先輩。
特に勝負事に対しては非常に厳しく、いつも泣かされていますが・・・。(笑)
その石井社長、基本、人を上手く使ってあわよくば、とは考えない。
というのも、他人のふんどしを利用したいと考えることは
「儲けよう」という気持ちが強く出ている考え方で
そんなことをしても結局は儲からないから。
ビジネスを考えるなら、そこは買ってもらう相手のことを考え
常に相手本位に買ってもらえるようになるために考え、動いていく。
その結果、買った相手が満足し、その代償としてさらなる買い手が現れ
それが売上につながり、結果、儲けられるようになるのだ、という。
そして、それでこそ、相手との信頼関係が生まれ、商売が広がっていく。
安易な人への依頼は、良いご縁の創造にはつながりにくい。
その関係を壊しやすいので、その恐さを忘れるな、というのだ。
僕はこれを守っていきたい。
特に、人材業界ではそれが重要で、できていない輩が多いので・・・。
企業と転職者、その他の関係者、満足してもらう相手が他面にわたるので
偽善の仮面は外れやすく、本来の利己的な儲け主義が顔を出しやすいからだろう。
僕は、石井誠二社長の教えを自分のものにして
オモンズを、藤田慎一という個を確固とした存在に成長させていく。
そのために、相手に対しては、常に誠心誠意、一期一会を努めていかなければ。
「その恐さを常に忘れるな」というのが、石井誠二社長の教え。
大手居酒屋チェーンの創始者で、飲食業界では誰もが知っている経営のプロ。
フードビジネスカップでも、事あるごとに教えていただいており
経営について、勝負事について、学ぶことばかりの大先輩。
特に勝負事に対しては非常に厳しく、いつも泣かされていますが・・・。(笑)
その石井社長、基本、人を上手く使ってあわよくば、とは考えない。
というのも、他人のふんどしを利用したいと考えることは
「儲けよう」という気持ちが強く出ている考え方で
そんなことをしても結局は儲からないから。
ビジネスを考えるなら、そこは買ってもらう相手のことを考え
常に相手本位に買ってもらえるようになるために考え、動いていく。
その結果、買った相手が満足し、その代償としてさらなる買い手が現れ
それが売上につながり、結果、儲けられるようになるのだ、という。
そして、それでこそ、相手との信頼関係が生まれ、商売が広がっていく。
安易な人への依頼は、良いご縁の創造にはつながりにくい。
その関係を壊しやすいので、その恐さを忘れるな、というのだ。
僕はこれを守っていきたい。
特に、人材業界ではそれが重要で、できていない輩が多いので・・・。
企業と転職者、その他の関係者、満足してもらう相手が他面にわたるので
偽善の仮面は外れやすく、本来の利己的な儲け主義が顔を出しやすいからだろう。
僕は、石井誠二社長の教えを自分のものにして
オモンズを、藤田慎一という個を確固とした存在に成長させていく。
そのために、相手に対しては、常に誠心誠意、一期一会を努めていかなければ。
昨日まで親（ひかりちゃんとこ）と家族（親兄弟）で育ってきたおかげなのか
あんまり手がかからない。
人にも慣れているし、トイレもＯＫ。
そして、とても甘えん坊で人のところにすぐにやってくる。
・・・ただ、
これを受け入れるべきか
厳しくすべきか
それが問題だ・・・。
いま、コタローが家に到着。
っていうか、迎えに行ってきたんだけど。。。
お父さん、お母さん、兄弟とお別れして連れてくるとき
飼い主のひかりちゃんところの子供達の哀しそうな顔が・・・
家近いんだし、大きくなっても見せに行くからね。
しっかり預かって、ちゃんと大切に育てるよ。
それと、このブログもみてね。
なるべく、コタローの状況を報告するよ。
いまは用意したベッドで眠ってます。
相変わらず混んでます。
行列は平日昼前後ならば、15名くらいは当たり前。
人気はつけ麺。
並（麺量300グラム）と中盛（その1.5倍）が同じ料金で680円。
僕はいつもつけ麺中盛。
中盛がぎりぎりの量で、それ食べたら腹パンパン。
次の日夜まで、なにも食べなくても十分なほどの苦しさです。(笑)
開店当初から比べると、魚粉が使われているのか、よりインパクトが強くなり
良い方向に進化している感じ。
味は大勝軒の進化系。
大崎で人気のあのお店の味に似てきているかも。
店長と話をしたら、土曜や夕方は空いているって言っていたよ。
行列は並びたくないしからね・・・。
さて、続いては
今をときめく、石川遼プロと
孝行息子を育てあげたお父さん
さっきと同じで写真右が石川遼プロ
で、左の石川って書いてあるのがお父さん。
お父さんには、何人かが順番に書いてもらっていたんだけど
最初の女性陣の時には、フルネームきっちりだったのに・・・
最後の僕は、名字だけになっちゃった。(笑)
でも、めったに書かないらしいので嬉しいよね。
初日首位、今日も６アンダー伸ばして首位をキープした
イケメンプロゴルファーの矢野東プロと
いまや誰もが知っている
ゴルフ界の救世主、ハニカミ王子こと、石川遼プロ。
写真左が矢野プロで、右が遼くん。
勢いのある若手の組み合わせも良い感じでしょ。
