立ち飲みひだかって面白い

ビルの2階に突然ある立ち飲み屋さん、ひだか。

昼からやっていて、グランドメニューはいつでも注文できるんだけど
ランチタイムだけ、うどんとそばを提供してるお店なんです。

なので、昼ごろいくと、飲んでるお客とランチのお客が混在してて
まるで上野のカドクラのような感じなんだけど
いかんせん、場所が悪いのでそんなにお客さんがいなかったりする。汗

でもまぁ、これでも十分やっていけるんだろうね。

なんせ、スタッフは常時二人で社員１のパート１って感じだし
フードの原価も実はだいぶ抑えられていそうだから
利益率は結構いいんじゃないかなって思う。

その立地に合わせた商売をしているから、成立してるんだろうね。

これも飲食店のカタチ。

ほんとにおもしろいし、勉強になるね。

PK戦の末、ブラジル勝利！

いやー、危なかったね、ブラジル。

ほんと、チリのプレッシャーはすごかった。
王者ブラジルの攻撃を出足鋭いディフェンスでことごとく防ぎ
ブラジル攻撃陣を翻弄し、疲弊させたのがＰＫまでいった要因。

ネイマールは完全に消えてたね。

ブラジル攻撃陣で目立ったのはフッキ。
鋭いドリブルで、一人、状況を打開しようとしかけてた感じ。

Ｊリーグ育ちのセレソン・フッキにゴールを決めてほしかったけど
あと一息のところでダメだったのが残念だなー。

てか、、、

自国開催でブラジルが消えてしまったら
この後のワールドカップが面白くなくなってしまうから
チリには申し訳ないけど、ブラジルが残ってくれてほんとによかった。汗

この後のコロンビア戦にも興味があるんだけど
明日もあるし、もう寝ようかなー。笑

強烈なインパクト商品の開発

居酒屋さんというか、焼き鳥屋さんで
なんこつって頼んだら、皆さんはどんななんこつをイメージしますか？

僕は、こりこりっとした食感の肉がほとんどついてない
輪っかになってることも多いパターンのやつかな。

で、今回伺った居酒屋さんで
他の焼きとんメニューと一緒に頼んだなんこつは
なんとデロっとした脂部分の多い軟体系のかたまりで
骨の食感はほとんど感じなかったんです。

でもまぁ、これはこれで美味しくて
近いものといえば、西口やきとんとかで出てくる皿なんこつ？
なので、洋がらしをつけながら食べるとタレと相まって
めっちゃ好みの味なんですが、連れは全くダメと言ってました。

でも、これってインパクト商品ですよね。

この味を気に入ったら、これだけを食べに再来店してくれるはず。


最近、キラー商品として原価100％なんてメニューが流行ったりしていますが
実はそんなにインパクトはなかったりしますよね。

このキラー商品でブレイクしてる「俺の～～」さんのノウハウは
その部分だけではなくて、他の仕掛けと連動してはじめて
原価100％のキラー商品が生きてくるんだけど、そこが難しかったりする。。。

だったら、こうした強烈なインパクト商品を開発したほうがいいよね。
メニュー変更してるなら、こっちの方がよくないかい、○○さん。汗


それにしても、、、

こんなところにこんなインパクト商品があったのにはめっちゃ驚き！
これからまた行ってこよーかなー。笑

つくば 二代目串とんぼ つくば店 のアルバイト 募集

茨城県つくばの元気で楽しい居酒屋で
アルバイトの募集が始まりました。

興味がありましたら、下記からご応募してくださいませ。

　　↓　↓　↓

　ご応募はこちら

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。

募集職種 ①ホールスタッフ ②キッチンスタッフ
雇用形態 アルバイト

勤務地
■住所　茨城県つくば市竹園1-9-2 デイズタウン1F
■最寄り駅　つくば駅

仕事内容
ホール・キッチンのお仕事をお任せします。
ホールでは、お客様のご案内や注文取り、料理の配膳、
レジ、テーブルの片付けをお願いします。
キッチンでは、調理補助や盛り付けなどをお願いします。

飲食店や接客の経験がない方もご安心下さい！
優しい先輩スタッフがイチから丁寧にお教えします。
分からないことはどんどん質問して、不安を解消して下さいね。

応募資格
◆フリーターさん大歓迎！！
◆笑顔で元気に働ける方
◆人と接することや会話が好きな方
◆飲食店・接客未経験の方も大歓迎です！

給与　時給　850円～1200円　経験により相談あり
　　　深夜手当あり（時給25％UP！）昇給あり

勤務時間　17:00～24:30(1日4h～ＯＫ！)　シフト制

☆週3日以上の勤務～ＯＫ！
☆レギュラー勤務できる方大歓迎！
☆高校生は研修半月～2ヶ月あり
待遇・福利厚生 制服貸与
美味しい賄い付き
社員登用あり

いざ、プロボクサーに！！

ボクシングを始めたのは早かったけど
プロになる決意をしたのは、昨年末とちょっと遅かった後輩。
ただ、今年に入ってからはほぼ毎日練習をしっかりしてた。

そんな彼が25日のプロテストに合格！
晴れて、プロボクサーになった。

ほんと、よかったね！！

20代後半でもう遅いですよね、とかプロになってもいいんですかね
などなど、しょっちゅう相談を受けてただけに
自分のことのようにほんとに嬉しいです。


ちょっと自分に自信がない彼だけに、今回の合格は
自信を持つきっかけになるだろう。

だけどね、O
何度も言ってきたけど、プロテストは通過点。
大きな目標に向けてのひとつひとつの課題、目標を
着実にクリアしていくことが大切だよ！

それができれば、クリアするごとに大きくなれる。
いま持てた自信が本物になっていく。
ボクシングだけでなく、仕事、人生にも必ず役に立つはずだから。

まぁ、まずは一戦目、そして新人王。
その後は、、、

期待してるぞ！！

390円のかつ丼って凄いなぁー

お目当ての店がやっていなかったため
期間限定390円キャンペーンのポスターをみて
つい、フラフラっとかつ丼に誘われて
思わず初やよい軒。笑

店内の券売機でチケットを購入して、なかに進むと
店員さんが忙しそうに奥にいて、なかなか来ないから
どこに座っていいものか、迷ってしまったよ。

13時半くらいだったので、まだまだランチタイムの余韻が残っている
慌ただしい店内なので、おひとり様はなるべく邪魔にならないようにと思い
大柄の男性2名の間の狭いカウンターに自ら座ってしまいました。笑

肝心のかつ丼は、甘めで濃い目の丼タレで
ご飯をいっぱい食べちゃってー、って感じ。

カツは正直微妙だったけど、この価格じゃあしょうがないところ。

てか、これだけのものをこの価格で出せるんだから
やっぱり大資本は違うなーと感心してしまったよ。

国立のロージナ茶房ランチ

国立駅のロータリーからすぐだけど
モロ路地裏のため、発見困難な喫茶店でランチしてきましたー。

店内は歴史漂う雰囲気。
フロアは蝶ネクタイの昔ながらの初老の男性が
基本的には1人で回しているみたい。
ただ、2階もあるみたいだから、そちらはそちらでいそうだね。

ランチは800～1300円のサラダ、ワンドリンクつき。

見回すとハンバーグを食べてる人が多かったけど
辛いものが食べたかったから、ザイカレー？を注文。

めちゃ辛ってわけではないけど、食べ進めていくと
じわっと汗が出てきて、身体がぽっかぽかしてくる。
辛いだけでなく、旨味とコクが濃いので、どんどん食べたくなる感じ。

これ、夏に最高かも。
大汗かきながらたべたいなぁー。


てか、、、

視察で国立に行ってきたんだけど、とても面白かった。
社会貢献もできる仕事なのでやりたい気持ちいっぱい。
だけど、想定していなかったハードルができてしまったので
進められるかというとちょっと。。。

美味しいカレーにも出会えたし、素晴らしい事業にも出会えた。

うーーーん、もどかしい。汗

龍馬軍鶏農場のアルバイト事情が知りたい

凄いね、この屋号。

松村さんのところと、米山さんのところの屋号が
ミックスされちゃってる。
DDさんの龍馬シリーズと、APさんの塚田農場。
合わせて、龍馬軍鶏農場って感じ？

いったい、この屋号がどこから来たのか
ストーリー性を全く感じないところが凄いよね。


それと、この求人告知で何人くらいから応募があるのかな？

屋号がどうのこうのより、実は
そっちの方が気になったりしてます。。。笑

飲食店の採用、ほんとに厳しいからねー。
いま、やってる飲食関連の採用代行もほんと苦労してます。
今年になってから、全くとれない。(>_<)

運営会社は、チムニー社かぁ。

チムニーさん、いい採用手法あったら教えてください！笑

みんなから求められてるラーメン屋さん

浅草の花やしきと場外馬券売り場の横とも言える好立地
しかも、アーケードまでついてる商店街の一角にあるのが、めん○。

ここのウリは、なんといっても320円のラーメン。
消費税増税までは290円だったんだから凄いよね。

表にある券売機でチケットを購入し、空いてる席に座る。
カウンターにチケットを置くと、おっちゃんが作り出す。
この間、おっちゃんが話すのは、いらっしゃいと注文の確認だけ。
水がどうのなんて、教えてくれません。

でも、これでいーんです。

ここにはみんな、安いラーメンをたべに来てるのであって
誰もサービスなんて期待していませんから。笑


ラーメンは、極細ストレート麺に、生姜がほわっと効いた、昔ながらの東京ラーメン。
そこに、メンマ、チャーシュー、海苔、ネギ

これで320円。

いつ行っても混んでるところが、みんなから求められてる店の証。
こんな商売をしないといけないよね。

竹谷佳孝プロの初優勝＠日本ゴルフツアー選手権

茨城県の宍戸ヒルズで行われていた
国内男子メジャー第2戦「日本ゴルフツアー選手権」。

竹谷佳孝プロが初優勝した！

これをやりたい！！

って、なんのことだか分からないだろうけど
ゴルフのプロたちはみんな、ツアーに出て優勝するという夢を胸に
日々、練習と生活費を稼ぐことを両立するために頑張ってる。

そんな人たちを応援したいんです！！

プロゴルファーってプライド高いし、性格が、、、とか
この話をすると、そんなことを言ってくる人がたくさんいるけど
それはあまりにも上から目線で言ってるにすぎない。

勝負の世界に足を踏み込む時点で、鼻っ柱が強くなきゃ
やっていけないんだから、強い性格の人が多いのは当たり前。

プロは生活をかけ、一生をかけ、栄光をつかもうとしている。
それはゴルフにしても、ボクシングにしても、みんなそう。

そんなプロたちの日々の努力を目の当たりにしても
そんなことを言える人がいるとしたら、その人の方が。。。


てか、そんなことを言ってる経営者たちの方が
性格壊れた人がたくさんいるって。笑


で、そんなプロたちがもっともっと練習できるように
人生の勝負に賭けられるように、環境とプロたちの心構えを作る。
そんなことをしていきたいんだよね。

こうした考えを共感してくれる人には
この取り組みについて、是非応援していただきたい。

そして、プロたちを個人レベルで構わないから一緒に応援してほしい。

そのプロが勝ったら、、、サイコーじゃないですか！


今日、夢をかなえた竹谷佳孝プロ、本当におめでとうございます。
そして、それを支え続けていた皆さん、お疲れさまでした。
美味しいお酒を飲んでください！！笑

日本人選手多いね、全米女子オープン

今朝は朝一から用事があるので、早起きして
何気なく全米女子オープンのテレビ中継をみてたら
成田美寿々や横峯さくらが上位で頑張ってた！

朝から嬉しいねー。

先週開催された、男子の全米オープンと同じコースで
男子選手もみんな苦労していたから、がんばってほしいなぁー。

にしても、出場してる日本人選手
ビックリするくらいに多いね。汗

20人近くでてるのかな！？

こうしたメジャーに多く参加しているのだから
この中から是非とも優勝者を輩出してほしいものだね。

特に、日本国内ではアマチュアが活躍するシーンが目立つけど
それをこうした場でも再現してもらって
日本の女子プロのレベルが低いのではなくて
アマチュアのレベルが高いってことを証明してほしいなぁ。ww

新しいご縁と可能性の模索

新しくいただいたご縁。
そのひとつひとつがありがたいかぎりです。

僕に何ができるのか、お役に立てるのはどこなのか
全てに三方よしになるためには、などなど
いろいろ考えなくてはいけないことばかりだけど

ワクワクしてくることばかりだね。


そのなかでとても印象に残っているのは
目の前の小さな命が、一生懸命何かを伝えてくれようとしてて
それを少しでもこちらが理解すると
ほんとに嬉しそうな、溢れんばかりの笑顔で答えてくれたこと。

そして、他人から求められる仕事をしていきたいという
ある上場企業会長の言葉。


予算的にはほんと厳しい状況だけど
パートナーを募るとか、関わり方のパターンを考えていけば
クリアできるかもしれない。。。

そこまでしても、しなければならない案件と思えたので
しっかりと現実的に考え、早めに決断しなくてはと思ってます。


それと別件でお会いしたご縁。
一度ブレイクしたメーカーさんだけど、厳しい状況を迎えており
新しいマーケット作りを、様々に模索しているところらしく
その中でお手伝いできることがあるのかどうか
幸いにも直接顧客を持っている皆さんとのネットワークがあるので
そのあたりを活用すれば、お役にたてるかもしれない。。。

なんてことを考えて、相手のお役に立てることを探してみたい。

もちろん、僕の進めている案件でも
何かしらお互いのメリットになることがあると思うんだけど。。。

でも、ご縁をいただくって、ほんと有難いですね。

スペインのまさかの敗退と必死さ＆執念

うーん、さすがにワールドカップ。

前回王者でFIFAランキング１位のスペインが
予選２連敗でまさか敗退するとは夢にも思わなかった。


まぁ、技術があって洗練されたサッカーだけじゃ
勝てないのがワールドカップだもんね。

一つ一つのプレーの必死さやボールに向かっていく執念
それの強いチームが結局は強かったりする。
その点でいかに相手を上回っていけるかがポイントってことだね。


ほんと、これって仕事でも同じ。

いかに目標に向かって、集中して結果を求め続けられるか
そこにどれだけ必死になれるか、しかないんだよね。

今日は新しい案件のプレゼン視察を受けに行くんだけど
予算的にもちょっと微妙になってきてる。
（これはこれで残念なんだけど。。。）
それでいて、すでに動き始めている案件の具体性が
どんどん出てきているし、それに関連した案件で
これまた面白そうな可能性を感じさせる案件が出てくるなど
様々な広がりが多々見えてきて、ワクワクする展開になってきてる。

これはそれに集中して結果を出せという”流れ”なのかな。


その時には、結果を求めて、泥臭くがむしゃらに。
そう、スペインを反面教師として。。。

日暮里ぶらりのような美味しいラーメン

最近、「ラーメン店をFC展開したい」という相談がよくある。
不思議なタイミングだけど、友人のところにもこの類の案件が多いらしい。

そして、今日も。。。


この写真の日暮里ぶらりさんは、今ではとても有名になったラーメン屋さん。

丁寧な仕事の鶏白湯の濃厚スープが自慢で
僕らが伺った日は、僕ら以外のお客さんが全て女性という
ラーメン屋さんとしては摩訶不思議な状況だった。

たぶんだけど、ぷりぷりコラーゲンたっぷりと思われるスープを目当てに
若い女性たちが大挙押し寄せていたのかな？

でも、これこそが丁寧な仕事のなせる技、アンド
お客様の嗜好を十二分に読み取った商品開発の賜物だよね。


ここまでの商品をつくるためには、仕込みにとても時間がかかる。
そうした苦労を違うカタチで省こうとすると、商品力の低下は否めない。

このレベルの味を、多店舗展開しても維持できるなら
FCでもライセンスでも自社展開でも何でもありだと思うけど。。。


日暮里ぶらりさんのこのラーメンなら、いつでもどこでも食べたいなぁ。

てか、そうなると、各地にお肌ぷるぷるの女性が増えちゃうかもなぁ。笑

浅草仲見世裏のメロンパン＠花月堂

浅草で最近人気というか、話題になっているメロンパン屋さん。
屋号は花月堂。

正確にはメロンパン屋さんではなく、蕎麦屋なんだけど
副業で作ったメロンパンが大人気になったらしい。

こうした取り組みで、ヒットを出すって
ほんと、凄いことだよね！

その努力に敬意を表しちゃう。

ただ、行列はなく商品はたくさんあったものの
店員さんが何度呼んでも出てこなかったので
めんどくさくなって帰ってきてしまった。。。

次回、再挑戦して、今度は食べてみたいなぁ。。。笑