手抜きな晩御飯

またまた昨日は旦那さんが出張で手抜きDAY

娘と2人での晩御飯

娘のリクエストにお答えして、あるもので簡単に

　　　　　　【お好み焼き】の晩御飯

お好み焼きには自家製キャベツ（生食用みさきちゃんを贅沢に使って）とねぎがた～っぷり
酢の物にはきゅうり、そしてトマトスライス、きゅうりの浅漬け
今日も、収穫野菜が盛りたくさん

そんな昨日のメニューです

お好み焼き（えび・豚・たまご・ねぎ・キャベツ）

酢の物（春雨・鳥肉・きゅうり・わかめ・錦糸卵・ごま）

トマトスライス

きゅうりの浅漬け

私はもちろんを添えて、一味とうがらしをふりかけてつまみとして食べました

やっぱソース味ってなんとも言えないよね

ごちそうさまでした

手抜きだけど、娘はとっても喜んで美味し～いっと言ってくれました

 

きゅうりの消費がおいつかなくて【青しそ風味浅漬け】つけました～

作り方は、超簡単

きゅうりをななめに切って行き、青しそを細かくきり、たかのつめを少々

すべてをジップロックに入れて、市販の浅漬けの素がこちらをいれてもむだけ

 

これ私のお気に入りつまみに最適

しそを入れると一味違ったこくのある漬物になるよ

30分くらいで食べれるけど、1日おけばもっと美味しい浅漬けの完成だよ

 

 

かぼちゃパウンドケーキ

先日、バイキングのご招待のときにお土産に持参した

　　　超簡単かぼちゃをつかった【かぼちゃパウンドケーキ】

材料
ホットケーキミックス　200ｇ
かぼちゃ　120ｇ
砂糖　30～60ｇ
たまご　2個
生クリーム　大さじ2～3
油　大さじ3
かぼちゃの種　大さじ1（お菓子コーナー乾燥した種を売ってます）

作り方
1：かぼちゃの種とわたをとり、レンジで柔らかくなるまで約5分あたためる
2：皮と実の部分をわけ、実の部分はあらくつぶし生クリームを混ぜて荒熱を取っておく、皮の部分は荒めのみじん切りにする
3：ボールに砂糖（砂糖の量はかぼちゃの甘さで調整する）とたまごを入れ、白っぽくなるまで混ぜ、荒熱を取った2とホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ、全体が混ざったら油とかぼちゃの種を加えて混ぜあわせる
4：バターをうすくぬった型に流しいれて、170度に熱したオーブンで約30分焼けばできあがり

 

超簡単 【かぼちゃパウンドケーキ】がでっきました～

かぼちゃの種は、ベータカロチン、ビタミン類、亜鉛や鉄分などのミネラル類、食物繊維を豊富に含んだ食品です。美容と健康にも かぼちゃの実と皮を使ったおかげで、キレイな黄色のケーキの中に緑色のアクセントがあるいい感じの仕上がりです かぼちゃのほんのりした甘さがたまらない～ かぼちゃが苦手な方もこれならたべれますよ かぼちゃの嫌いな旦那さんにどうにか、かぼちゃを食べさせようと考えたのがこちら、美味しいって食べてくれました ホットケーキミックスでお手軽簡単で美味しいかぼちゃケーキになりました ぜひぜひ作ってみてくださいね