エンドウ豆の研究？

夜明けが早くなったので　気が向くと　早起きします

今朝は　5時に起きたので　畑で　絹サヤを採りました

左は　膨らんだ絹サヤの中のグリーンピース　　　　右は　膨らんでない絹サヤ

グリーンピースは　茹でて　朝のオムレツに入れました

膨らんでない絹サヤは　夕飯に　炒めて食べました

豆ごはんのことを　ネットで見ていたら　桜の花の塩漬けを入れたレシピ がありました

今日行った店に　桜の花の塩漬けがあったので　買いました

次回の　豆ご飯に　使いたいと思います

桜の花の塩漬けは　神奈川県秦野市の名産 です

塩漬け用の　八重桜を栽培している山に　見に行ったことがあります

昼飯は　うすいえんどうで　また豆ごはん

えんどう豆と言えば　うぐいす豆っていう煮豆がありましたね

子どものころ　よく食べましたが　最近食べてません

乾燥青えんどうを煮れば　自分でも作れそうな気がしますが

今日行った店には　乾燥青えんどうは　ありませんでした

みつ豆に使う　赤えんどうはあったので　買ってみました

　北海道産

その店には「うぐいす鹿の子」という　甘く煮た豆があったので　買いました

材料は　どう見ても　青えんどうですが　袋には マローファットピース と書いてあります

マローファットピースって　何なのでしょう

マローファットピースとは海外の青えんどうのことです。

マローファットピースは　日本でもお馴染みのグリーンピースとして主に使われています。

国産のえんどうは生産量が少ないため、グリーンピースやフライドビーンズなどには　こうした海外種が使われています。

・・・だそうです

甘くておいしいので　お茶うけにして　だいぶ食べちゃいました

和風と思いましたが　材料は　海外のえんどうなんですね

うぐいす餡と言えば　甲州銘菓「くろ玉」も　えんどう餡でしたね

うぐいすアンパンっていうのも　ありますね

今日は　えんどう豆のことばかり　考えてました