ポトフの腸詰は煮ては駄目！

自家製の　西洋ネギ(ポロネギ)　を　使いたくて　ポトフを作りました
材料は　人参・じゃが芋・ポロネギ・キャベツ・蕪・ソーセージ・茎ブロッコリーです



手前の　芯が黄色っぽいのが　ポロネギです　　　甘かったです

ソーセージは　生産者の店で　買いました　　美味しいソーセージです
材料の　豚の飼育から　自社で行っているそうです　　

店の人に　「ソーセージは　煮ては駄目」と　言われました
野菜が煮えてから　ソーセージを入れて　火を止め　
鍋の　蓋をして　10分くらいして　食べると良いと　言われました

このソーセージは　フランクフルター　という種類で　ポトフに合うそうです
(この店では　こういうのは　ソーセージと言わず　腸詰と言ってます)


夫の　悪玉コレステロールが高いと　分かってからは
ハム　ソーセージ類は　冷蔵庫から　消えていましたので
久しぶりに　美味しい　ソーセージが　食べられて　嬉しそうでした

抜けない！ おふくろ大根

雨が降ってこないうちに…　　と　朝　大根を抜きに　行きました
青首系の大根は　昨日　終了しました

今日は　三浦大根系の　おふくろ大根(タキイ)です
これは　真っ直ぐな　大根ではないので　抜きにくいのです



葉を引っ張ったら　葉がもげてしまいました
上が細くなっているので　大根を　引っ張っても　すべってしまうのです

移植ごてで　周りの土を　どけながら　ゆすってみました
それでも　なかなか抜けないので　カメラを持ってきて　写真を撮りました

やっとこさっとこ　抜けて　量ってみたら　1.7kgでした
本格的な収穫期は　12月以降なので　まだまだ大きくなるでしょう

三浦大根は　神奈川県も　三浦半島方面で　作られている　伝統的な大根ですが
あまりに　大きくなるのと　抜きにくいのとで　近頃　あまり流行らないとか～？

煮て食べると　美味しいのですが　１本使い切るのは　大変です
我が家では　12月　1月は　この　おふくろ大根を　食べます

その後の　第３期大根も　生育中です



鶏卵のパックみたいなのは　キャベツ苗にかぶせた　苗キャップです
青首系の　第１期大根の　穴に　植えた　10/９播種の　キャベツ苗です



写真上の　緑の葉が　おふくろ大根です
右端　２本は　抜いたあとです

ハナイソギク

大巧寺の　イソギクが　２種類あるみたいで　調べていたら
白い花弁があるのは　ハナイソギク　↓　と　分かりました　(右下の写真がイソギク)
　


ネットで調べたら
ハナイソギクは，イソギクと栽培のイエギクの交雑したもの。
本来イソギクは千葉県から静岡県までにしか分布しないが，
それ以外の地域でも広く栽培されているので，
それにともなって各地でこの雑種が見られることがある。
白色の短い舌状花が特徴。
葉形もイソギクとイエギクの中間型になる