ナスの穴

ひろさんのブックマークにあった　「畑・畑・畑」さんへお邪魔しました
そこには興味深い記事が満載で　昨夜はしばらく読みふけってしましました



ナスの穴　という記事に特に興味を感じ、早速私も「ナスの穴」を掘り始めました
深さ60cmです　　長さは３mの予定ですが　今日は半分だけにしました

紅菜苔(こうさいたい)

中国野菜の紅菜苔(こうさいたい)　　蕾と茎を食べる野菜です

今　人気の　「オータムポエム」(アスパラ菜)　は
この紅菜苔と　菜芯を交配して　できたものだそうです




茹でると紫色は消えてしまいます
茎も柔らかくて　美味しいです





野菜と国交
1972年の「日中国交正常化」の頃から　日本国内でも
青梗菜（チンゲンサイ）・ターツァイ（ターサイ）・パクチョイなどの
中国野菜を栽培する農家が多くなってきたそうです

オータムポエムも　この頃　サカタで研究開発された品種のようです
正式に品種登録されたの1988年だそうです　　10年以上かかったわけです

野菜と国交に関係があるなんて　面白いな～と思います