ねぎ好きなので、たっぷりねぎが食べられるのでよく作ります。
豚薄切り肉＜切り落とし＞を湯を沸かした中にいれて、箸でバラバラにほぐし
肉の色が変わったら、すぐざるにあげておく。
京野菜の九条ネギ１把をざく切りにして、フライパンに入れ酒小さじ１と
塩を少々ふり、蓋をして蒸し煮にする＜蓋をして蒸気が上がったら直ぐざるに
とる＞、豚肉といっしょにピーナッツソースで和えます。
＊ピーナッツソース：
ピーナッツバター大匙２・コチュジャン大匙１・トーバンジャン
小さじ１パイ半・醤油大匙２・砂糖小さじ２・酢大匙４・
コショウ・ショウガと長ネギのみじん切り