モロッコ・ハッサン２世モスクの泉

前国王ハッサン２世モスクは、２万５千人の収納が可能です。

モスク内は海・太陽・風をモチーフにデザインされています。

地下には全国から巡礼に来る人が身を清めるための泉が４００も

あるそうです。

礼拝に来る日は決まっているので、撮影の日は水が出ていません

でしたが、水盤のような大理石の泉が見渡す限り整然と４００も

あるのです。

ハマム＜浴室＞とトイレもハンパデなくたくさんありました。

モロッコ・ハッサン２世モスク

モロッコは、王制でムハマド６世国王が統治しています。

モロッコの首都はラバト。

カサブランカは商業都市で活気に満ちています。

ハッサン２世モスクは、カサブランカにある前国王の、

モロッコ最大のモスクです。

外観からは想像できませんが、モスクの下には全国から巡礼に来る人が

身を清める泉・ハマム＜浴室＞がたくさんあります。

モロッコ・スペイン人地区

タンジエからほど近くにスペイン人地区があります。

スパルテル岬からジブラルタル海峡をヘリーで、約２時間でスペインに

いけます。

国王の公邸などがある高級な別荘街があるので、スペイン人の金持ちも

ここにスペイン風な家に改築して住んでいます。

モロッコ・スパルテル岬

タンジエの西１５㎞の所にある岬。

アフリカの北西端、ここから東が地中海、西が大西洋、そして

ジブラルタル海峡を隔てて向こう側にイベリア半島が見えました。

モロッコ・ヘラクレスの洞穴

スパルテス岬から南へ４ｋｍのところにある洞穴。

大西洋の波が打ち寄せて、自然の浸食によってできた洞穴です。

穴の形は人の横顔、アフリカ大陸の左右逆の形のようといわれて

います。

真っ暗な洞穴の中に入ると、ぽっかりと海に向かって穴があいて

いて光が差し込んでいる。海の向こうには大西洋の青い海原が広がり

絵のように美しい。

ヘラクレスが１２の功業を成し遂げた後、この洞穴で休息したという。

、

今が旬のイサキの塩焼き

きょうは、昨日デパ地下の魚売り場で、刺身にできるいきのいい

今が旬のイサキを一匹買って、４切れに切ってもらいました。

家で薄塩をしてザルに上げ、一晩冷蔵庫でしめておきました。

一晩塩をすることで、魚にうま味ができます。

●イサキに脂がのっていて、ちょうど良い塩味とうま味でとても

　おいしい塩焼きになりました。

　特に脂ののった皮の焦げ目がおいしいです。


うつわ：１８世紀染付伊万里と幕末期の小皿

　

モロッコ・初体験サボテンの実！！

モロッコで初めてサボテンの実を食べました。

青緑色でゴツゴツした大きい丸い形のサボテンの実は、

皮をむいてそのまま食べると甘くて高級なフルーツの

ようでした。

現地の人が買うと５個で２０円ぐらいですが、観光客＜私たち＞が

買うときは、１個５０円～１００円になってしまいます。

モロッコ・トドラ川で洗濯する女性たち

カスバ街道に流れるきれいなトドラ川で楽しそうにおしゃべりを

しながら洗濯をする女性たちがいました。

写真を撮られるのを嫌います。

モロッコ・カスバ街道のホテル

カスバ街道は昔、キャラバンルートでした。

大小さまざまなカスバ＜砦・館＞が点在しています。

１７世紀のカスバをホテルに内部を改築、現在、ホテル、

レストランになっています。

１泊朝食付きでDH４００＜４４００円＞だそうです。

ソーセージ・とり手羽先のサフランスープ煮

きょうは、モロッコで買ってきたスパイスのサフランで、とり手羽先の

スープ煮を作りました。

手羽先・ソーセージ・ベーコンに、サフランの香りとうま味をプラスして

きれいなサフランの色で、いつもと違うおいしいスープになりました。


材料：とり手羽先八本・ソーセージ・ベーコン塊・キャベツ・人参・

　　　セロリ・生トマト・チキンブイオン２個・ベイリーフ１枚・

　　　サフラン・ニンニク・塩・コショウ


＊とり手羽先は塩・コショウしてフライパンにオイルを熱して両面を

　焼き色をつけてから煮込む鍋に入れるのがポインとです。

　ソーセージはスープが出来上がるちょっと前に入れる。


●サフラン

　　アヤメ科の多年草

　　鑑賞用、薬用植物として紫色の六弁花をつける。

　　花柱を乾燥し、鎮静・止血薬とするほか、菓子や料理の黄色染料にする。