山うどのコチュジャン炒め

スーパーで群馬県産の山うどを買いました。

うどの皮をむいて中身と皮を水に＜酢を少し入れて＞漬けてアクを

抜きました。

中身は春らしいサラダにしました。


＊たくさんの皮はごま油で炒め、酒大匙１とコチュジャン大匙１で
　味付けてきんぴらにしました。
　出来上がりに粗引き黒コショウをふります。




めばるの煮つけ＜青森県産＞