谷口板長の鯖(〆鯖、鯖のみそ煮)とバスケのコーチ日記

八戸の鯖で作る鯖味噌煮(鯖みそ煮)を紹介し八戸の郷土料理の作り方、趣味のバスケっトを田面小でコーチする日々の話。

初雪・・・で

2007-11-19 07:10:29 | 何気ない話
 サブです。
今朝の雪・・
これからタイヤ交換です・・
毎年、勤労感謝の日に交換と決めているから
昨日は、まだ・・・大丈夫と・・反省
今日は、会議やら会食があり・・大忙しなのだ・・では!

大会・・後

2007-11-18 08:47:44 | 田面小バスケ
 サブです。
昨日は田面木小バスケ部、6年生最後の大会
女子は勝ち、男子は・・力負けでした。
男子の6年生、マサチカ、ケンスケ、トシキ、シオネ、セイイチ・・
お疲れ様!最後は自分のバスケが出来たかな?

女子は完勝でしたが、シュートミスが多かった・・

相手の小学生に「6年生は何人?」と聞くと
手を上げたのは2人でした・・
涙を流す子が2人・・その6年生です。
勝ちと負け・・喜ぶ田面木小の子を見ながら
仕方がないことだが・・と・・思いながら

「これから次を目指して頑張って!」と声をかけました。
どのチームにもチーム事情があります、

この大会では6年生は格段に体格が伸びてスピードもあがります
田面木小の子達も「勝つんだ」と気持ちが入り
前、前とバスケをしていました・・6年生がチームを牽引してです。

相手の2人の子もチームを引っ張ってきた子だから・・涙を流して
悔しさをみせたのでしょう・・ご苦労様と心の中で声をかけました!

田面木小の笑顔と2人の涙・・どちらも成長過程です・・・ハイ

背番号

2007-11-16 07:55:53 | 田面小バスケ
 サブです。
弘実バスケは今日から八戸に来て
明日からの新人戦に参加します、ダントツの強さとのこと!
我、田面木小バスケ部も明日から6年最後の大会に望みます。

そこで、昨日は各大会の前に行なう
恒例の、ユニフォームの伝達式!

子供達は真剣です、1番でも上に少ない番号が欲しいのです
当然ですよねー
4番がキャプテン番号でエース番号です
その次その次ほど上手な人が背番号を付ける・・が決まりですから。
休まないで来ている事が1番の条件!

誰に何番を渡すか?子供の気持ちが見えてきます。
「俺はあいつより、上の番号をもらえる」
「私は、今回何番なの?」

決断です、辛い場面が多いのです。
コーチとして判断するラインを自分で決めます。
昨日のラインは『今の時点で田面木小バスケ部の一番強いメンバー作り』

出席簿を見ると、変化なしです、休んでいません。
気持ちを表に出してプレーをして、スピードが上がった子を上に!
そして、6年生も納得するチームの番号を渡します。

判断ラインは出来ました
一人一人に手渡しして、一言伝えて握手で・・・

納得できない子もいるでしょう・・泣いています
しかし、チームのメンバーはプレーで決めます。
プレーが上だと背番号も上、コーチとして妥協はありません!

最高気温9度だとか

2007-11-15 08:38:20 | 何気ない話
 サブです。
最高気温が9度とか
今度の日曜の天気予報にマーク!
この時期なると・・どうしよう?

友人と「ズボン下」の履くタイミングを競う習慣が毎年
奴は・・履いたかな?・・寒いと履きたくなります。
白ズボンがトレードマークの私・・白ズボンはペラペラなんです。

「悩む」・・でも寒くして風邪を引いたら・・馬鹿バカしいし
スポーツ選手・・マラソンの瀬古はカシミヤのズボン下を履くとか!

俺はタイツタイプで・・乾燥肌で痒くなる!
本当は昔からのラクダ色がいいのかも?
でも、バスケのコーチがラクダ色のモモヒキは・・ビジュアル的に×?
似合わない・・でもタイツは痒い・・悩む・・コーチでした!

筆・・

2007-11-14 08:39:17 | 何気ない話
 サブです。
田面木小バスケ部はレギュラーに2人が脱落
17日の大会に暗雲が・・最悪のシナリオ
これを打破するには、6年生の気持ちだけが頼りです。
今日は部活が休みです、作戦を練らないと・・

街中は気忙しい雰囲気です。
ジングルベル・〒局では年賀状・天気は雪のマーク・・と
八食センターの通販事業も16日に開店とか・・まだ未定!

この通販の商品には自分の書いた手紙を入れて送ります
自分達が手作業で作り上げた商品に、心を添えて送るためです。
内容の言葉の依頼があれば書きます!

毎年、筆書きでは・・筆探しから始めます。
書きやすい筆探しは大変です!書き試しが出来ませんからねー
そこで、今話題の中国製品です。

食品では問題が多いようですが
口にしない筆は、安くて色々な穂先や竹の太さが選べます。
手に、しっくりとした物を5本程購入して・・選んで・・
書きやすい筆は・・なかなか×
「公望は筆を・・・」私は板前さん・・筆を選びます・・


雨・・大丈夫ですか?

2007-11-13 08:46:24 | 何気ない話
 サブです。
田面木小バスケ部の練習中に放送が・・
「部活動を終了して帰宅して下さい・・・」ハイ
この時の雨は強かったですねー
迎えに来た父兄の方々の車が多く、道路の渋滞を引き起こしていたみたい!

ホテルの東側のドアーに雨が叩きつけられて
びしょ濡れでした・・
気になるのは、せっかく野菜が安くなったと思ったら
また、高値になるのではないか?と・・

主婦みたいですが・・青物のホーレン草や小松菜
大量に使う、大根、キャベツ、長葱、玉葱
少量でも、レタス、キュウリ、トマト
毎日の値段が気になります!

今一番高いと思うのが・・パセリです。
サンマにこのパセリが付くと付かないでは
サンマの雰囲気が・・高級か普通の焼き魚か?大きな違いが出ます。
たかがパセリ・・されどパセリです・・ハイ

週末には、弘実バスケが宿泊します
野菜君・・安値でお願いします!

鯖味噌ミニ

2007-11-12 08:00:20 | 鯖造り
 サブです。
昨日はパソコンの前に半日、三戸や八食へ仕事でウロウロ
外に出ては、ザーと雨
あの強い雨は何なんだったんだー

三戸には八助梅を購入しに
八食センターには、「鯖のみそ造り」を届に
その届けた「鯖のみそ造り」はミニサイズです。

今年は、通販用や贈答用には腹(頭の方)の部分だけを使用します。
そのため尾の身は残ります、これを小さなサイズ・・ミニとして
八食センターの栃木商店で販売します。

ミニと言っても、作る工程や味はまったく同じで3日間かかります
贈答用には向きませんが、家庭で食べる分にはOKでしょう!

「虎鯖」も作る工程で皮が綺麗に剥けなかったり、傷がある物
重さが軽い物が出ます。
「八戸〆鯖刺し」の品名で同じ場所で販売しています。
これも作り方は同じで最後の段階で区別された物です

鯖のみそ造りと同じで贈答用には向きませんが
お父さんのお酒の肴に使って下さい。

仲間。

2007-11-11 07:32:07 | 何気ない話
 サブです。
昨夜は高校時代のバスケの仲間が飲みにきました。
キャプテンをしていた「寺下」です。

「圭介・・テレビ見でー」
この会話で何を伝えているか分かります。
圭介・・頑張っているな!俺も嬉しいぞー
仲間の頑張る姿で自分も頑張れるし、自慢もできる!・・との言葉

高校のバスケでは私とツートップでした
ダブルチームに行く時は目で話します。
ワンツーパスの時は絶妙のタイミングでパスが来ます。

お互い何を考えているかは知りつくし
プレー中は、何処にいても次の行動を把握していました。
スピードは県下1でしたねー・・ただ高さがなかった・・

今では思い出の中に、あのころのバスケを大切に保存しています。

帰りの時に、「いつでも見ている・・頑張れ!」
中学の同期達の応援や、高校仲間の応援は嬉しい限りです。

「前に行こう、進もう」と思いながら別れました。

悩む・・子

2007-11-10 08:01:13 | 田面小バスケ
 サブです。
昨日は、シーフードシティー研究場の会議が3時半から
バスケの練習と重なっています。
会議の冒頭に、自分の説明をして・・
「お願い、田面木小バスケに行かせて下さい」
相模所長は・・
「俺が行って、6分走をしてきます!」
んー今は田面木小バスケは最後の段階の練習内容
6年最後の大会に向けて・・ゲーム形式の練習です。

シー研仲間は・・・呆れ顔で・・「いってらっしゃい」

体育館で練習の指示を出すと
ユウセイが・・「コーチ1人でボールを持ちすぎ」と言われて
「今、どうすればいいか?」「分からない!」

そうですユウセイは上手です、でもボールを持つと自分の世界でバスケを
してしまいます。
伝えました。
「ユウセイはボールを持って自分で運ぶ、自分でシュート・・OK
悪いことではないが、仲間はユウセイがボールを持つと動かなくなるぞ!」

「ユウセイはボールを持ちながら指示を出しているかな?ボールを持ちながら
仲間を使っているかな、自分の中でこうして動いて・あそこに行き・・と
自分だけでバスケを始めているようにコーチに見える」

「ユウセイ、仲間に声を出す、指示を出す、仲間と目で話すと
自然とパスが出るし、仲間も自分も動くところが見えてくる!」

ユウセイはニャっと笑顔をみせました・・少し理解できたのでしょう
前日の練習では悩んでバスケをしてました。
悩まないと覚えません、初めから全てを伝えてもダメです。
悩んでプレーを吸収してくれます・・だから練習があるのです・・ハイ

宮城テレビの効果と安価な商品

2007-11-09 06:53:32 | 何気ない話
 サブです。
水曜日は八食センターがお休みの日
宮城テレビのオーバンデス・・さとう宗幸さんの「お取り寄せ」の
番組の放送はこの水曜日でした。

販売は昨日からで、5件の注文が
栃木商店の社長は、
「テレビ画面に流れるテロップでは電話は来ないだろう!すぐ消えるから」
社長に・・・
「これからですよ、宮城テレビのHPに(お取り寄せ)のコーナーがあり
宮城テレビ、お取り寄せここに電話番号が載るからこれからですよ」
と話すと、笑顔が・・ニャ!

そして、報告でーす
「虎鯖」になれなかった小虎を「八戸〆鯖刺し」の名で¥400円で
八食センター栃木商店で販売しています。

鯖を箱で購入すると、大きさがバラバラ状態で
〆て作ると、140g以上を「虎鯖」で販売。それ以下を「八戸〆鯖刺し」に
10gで箱に入るか、裸でラベルになるか・・
味的に問題はないでしょう、家庭で食べるにはOKかな!

そして、そして・・
鯖のみそ造りも安価で販売します、
今回の宮城テレビや暮れの商品には大きな腹の部分だけを使用して
尾の方は、使用していません。
その尾の身の部分を小さめのパックで¥300-で販売予定に
もう少し安くしろと、田面木小バスケ部の父兄からクレームが来そうな雰囲気
でも、作業工程と味付けは同じ、手間も同じなのです・・理解を!

八戸〆鯖刺しは販売中・・味噌煮はまだですが来週には店頭に並ぶでしょう!